Marmelada marmelada za zimo
Ljubitelji tradicionalnega jabolčni zastoj To poletje lahko spremenijo svoj najljubši obdelovanec z okusno in izvirno alternativo - marelico marmelado, kot nalašč za dodajanje k peki in preprosto širjenje toast z oljem. Kako kuhati marmelado marmelade bomo govorili v receptih spodaj.
Marelicna marmelada z vanilijo za zimo
Sestavine:
- Marelice - 2,4 kg
- granulirani sladkor - 2,6 kg;
- parfumi vanilije - 2 kos.
Priprava
Po izpiranju marelic in sušenju plodov razdelite na polovice in se znebite kosti. Meso postavite v emajlirano embalažo in ga poljubno začnete preboditi z vilicami. V prihodnosti bo ta preprost postopek marelicam omogočil, da dodelijo več sokov, in od tega ne bodo gorili med kuhanjem in ne bo potrebe po dodajanju vode. Sladkor položite na polovice polovice marelice, postavite vanilije in pustite temelj za prihodnji kos za celo noč. Naslednji dan marelice namesti na srednji vročini in kuhamo, dokler ne dosežemo želene stopnje gostote, občasno se znebimo pene na površini. Zgoščeni džem vroče razširi na sterilne kozarce in zvitke.
Marelični marmelad se lahko proizvede tudi v multivarku. Za to pripravljeno sadje kuhamo s sladkorjem v načinu "Gem" za samodejno določeno časovno obdobje.
Debeli marmeladi
Sestavine:
- Marelice - 1,9 kg;
- granulirani sladkor - 275 g.
Priprava
Na kakršen koli dostopen način mleto marelico mesa: na primer razrežite ali mešajte z mešalcem. Nastala masa izlivenega sladkorja in sredi ognja. Ključ v tem je posoda, saj je v tem receptu marmelado treba pečen v ponvi. Med kuhanjem mora biti masa marelice periodično pomešana, in če je debelejši, bolj pogosto bo treba delati z žlico. Po uri in pol, se marmelad lahko vlije v sterilno posodo in valja.
Jabolčni marmelad
Sestavine:
- kisla jabolka - 980 g;
- marelice - 620 g;
- granulirani sladkor - 740 g.
Priprava
Po želji lahko rezine jabolk in marelic narežemo na rezine in jih prelijemo s sladkorjem. Pustite sadje ponoči, da začnete sok, in naslednji dan postavite posodo s prihajajočim džemom na gorečo kuhalno ploščo. Kuhamo marmelado za pol ali dve uri ali dokler ne doseže zahtevane gostote.