Goveja juha s krompirjem
Prvi tečaji kot sestavni del prehrane katere koli osebe zasedajo častno mesto v vseh kulinaričnih odsekih tematskih virov. Danes vam bomo ponudili možnosti govejega in krompirjeve juhe, ki vam bodo zagotovo všeč.
Kako kuhati goveje juho z rižem in krompirjem?
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- riž - 65 g;
- gomolji krompirja - 350 g;
- žarnica sijalke srednje velikosti;
- srednje korenje;
- filtrirana voda - 2,6 l;
- črni poper in allspice grah - 5 kosov;
- rafinirano olje - 50 ml;
- dva lista listov;
- sol in zemlja poper;
- sveže sesekljane zelenice .
Kuhanje
Začnemo kuhati juho z dejstvom, da smo postavili goveji obrok. Najprej je treba oprati, razrezati na kocke, dati v ponev, preliti hladno vodo in ga ogniti. Po vrenju zmanjšajte toploto, odstranite peno, dodajte paprični grah in lovorje, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte goveje meso približno eno uro in pol.
Po tem očistite krompirjeve gomolje, jih razrežite na majhne kocke in jih pošljite na posodo. Deset minut kasneje operite riževo žito in položite v meso krompirja.
Po tem vzamemo za paro zelenjavo. Očistite česno čebulo in koščite v trakove. Zelenjavo dajte v ogrevano posodo z rafiniranim oljem, jih pet minut pražite. V juhi pripravimo zelenjavno cvrtje, kuhamo posodo do mehkega in pripravljenega iz vseh zelenjavnih in riževih zrn, nato pa vrgamo sveže zelenjavo, sol in poper po nekaj minutah in po nekaj minutah odstranimo posodo iz ognja.
Goveja in krompirjeva juha - recept z rezanci
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- rezanci - 175 g;
- gomolji krompirja - 450 g;
- žarnica sijalke srednje velikosti;
- srednje korenje;
- filtrirana voda - 2,6 l;
- črni poper in allspice grah - 5 kosov;
- rafinirano olje - 50 ml;
- dva lista listov;
- tri česna čreda;
- sol in zemlja poper;
- sveže sesekljane zelenice.
Kuhanje
Postopek kuhanja juhe tradicionalno začnemo s predelavo mesa. Moje goveje meso, razrezane na porcije, nalijte nekaj vode in nastavite, da zavrejo na tihi ogenj, ne pozablja pa, da peno odstranite na začetku kuhanja. Prav tako pripravite zelenjavo. Olupljajte in sekljarite na koščke in slamice 
korenje. Izberemo polovico pripravljene rastlinske mase in položimo meso. Tukaj tudi vrgnemo lovorjev list, sladki grah in črni poper ter sol okus po okusu. Po tem pokrij lonec s pokrovom in kuhajte meso eno in pol ali dve uri, odvisno od kakovosti mesa.
Po tem smo polagali olupljene in drobne krompirjeve gomolje, po petnajstih minutah pa so preostala korenja, čebula in sesekljan česen v rafiniranem olju. Dajte vreti dve minuti, vrgajte rezance in kuhajte juho, dokler ni mehak. Ko je pripravljena, hrano pripeljemo z majhnimi sesekljano zelenjavo, ki jo lahko služi na mizi in prelijemo v plošče.