Brokoli - recepti
Brokoli zelje ima svetlo, bogato zeleno barvo in bogato vitaminsko sestavo. Lahko se pripravi na stransko krožnik, naredi okusno solato ali pecivo v peči. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov iz brokolijevega zelja.
Recept za juho brokolija in brstičja
Sestavine:
- Brstični ohrovt - 385 g;
- cvetača - 345 g;
- brokoli - 295 g;
- paradižnik - 490 g;
- korenje - 65 g;
- paprika - 95 g;
- riž - 95 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- začimbe;
- kuhana voda - 1,5 l.
Kuhanje
Recept za juho brokolija je zelo preprost. Najprej zavrite riž in ga zavrzite v cedilu. Izperite paradižnik, olupljajte z vrelo vodo in odstranite kožo ter izrežite meso na kocke. Chop korenje v trakove na največji grater, in predelati paprike in jih posekati v tanke trakove. Segrejemo maslo v ponvi in širimo korenje. Frite za 5 minut, nato dodajte papriko in rjavo skupaj. Bruselj, cvetača in brokololno zelje operejo in razdelijo na florete. V ponev, zavrite vodo, položite zelenjavno pečenko, vrgajte paradižnik, pripravljeno zelje, riž in sezono z začimbami. Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte cvetačo in brokolijsko juho po receptu 15 minut pri nizki toploti.
Receptor Brokoli in cvetača
Sestavine:
- brokoli - 105 g;
- cvetača - 105 g;
- timijan - 2 vejice;
- Mandelj - 55 g;
- začimbe.
- Za omako:
- bazilika - 1 šopek;
- majoneza - 35 ml.
Kuhanje
Brokoli in sveža cvetača razdeljena na majhne brsti in se razširila v dvojni kotel. Slano zelenjavo okusite in kuhajte 10 minut, dokler mehka. Mletje mandljev z nožem in ocvrtim v suhem ponvi, neprestano mešanje. Pripravite bazilsko omako, sperite, pretresite in drobno razrežite. Nato zmešajte z majonezo. Razpoli zelje na toplejših ravnih krožnikih, jo prelijete z zeleno omako, potresemo mandlje in okrasimo z timijanskimi listi.
Recept za prepražen obrok brokolija z gobami
Sestavine:
- brokolijski zelje - 605 g;
- Kitajske gobe - 35 g;
- čebula - 95 g;
- svež ingver - 10 g;
- skuta - 195 g;
- sojina temna omaka - 4 tbsp. žlice;
- mandlji - po okusu;
- škrob - 10 g;
- zelenjavna juha - 1,5 čl.
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Kuhanje
Suhe gobe vnaprej vlijemo z vodo in pustimo nekaj ur. Nato nalijemo tekočino in gobe narežemo na majhne koščke. Čebula in ingver sta čista in tanka. Brokoli sperite, posušite in razdelite na florets. Vlijte olje v litino železa, jo segrejte, položite vso zelenjavo, razen gob in pražite 5 minut. Nato dodajte sir, sesekljane na kocke, vrgajte gobe, prelijte v sojino omako in premešajte. Po 2 minutah dodajte rastlinsko juho, pokrijte posodo s pokrovom in počakajte 10 minut pri nizki vročini. Medtem, v hladni vodi, škrob razredčite in jo zmešajte v ponev. Uničite mandlje, ga ločite in nato dodajte v pripravljeno posodo. Kuhani riž je popoln kot stranski krožnik.
Recept iz solate Brokoli
Sestavine:
- brokoli - 355 g;
- barva zelja - 345 g;
- Bolgarski poper - 55 g;
- češnjev paradižnik - 495 g;
- kuhano jajce - 3 kosi;
- majoneza;
- začimbe;
- kuhana klobasa - 195 g.
Kuhanje
Brokoli in sveža cvetača se predelajo in razdelijo na florete. Paprika in paradižnik sta drobno sesekljana in klobase in olupljena jajca na kocke. Zmešajte vse sestavine v solatni skledi, prelijte z majonezo in sezono z najljubšimi začimbami.