Cake meringue - najbolj okusni recepti za lahka in zračna sladica
Tudi z majhno količino hrane v kuhinji lahko svoje najmilije razvajate z okusno, pripravljeno občutljivo torto iz meringue. To zahteva konvencionalno pečico, najmanj sestavin in razpoložljivost prostega časa, ki se lahko dodeli za kuhanje.
Kako kuhati pito meringue?
Delikatesa bo očarljivo dišeča in nežna, če obvladate recept za meringue meringue v peči. Glavna faza priprave je sušenje beljakovin, ki traja najmanj eno uro. Da bi bila sladica okusna, si morate zapomniti nekaj pravil, ki so naslednja:
- Zelo previdno je, da so beljakovine ločene od rumenjaka, nato pa so razjede.
- Posode, v katerih so belci pretepeni, dobro oprani in posušeni.
- Ko beljakovine malo spremenijo barvo, dodajte malo sladkorja.
- Nadaljujte s premikanjem, dodajte preostali sladkor. Morala bi biti masa, dobro oblikovana, sijoča in gladka.
- Na pecilni plošči, ki je bila predhodno prekrita s pergamentnim papirjem, se smetana prenaša s slaščičarsko vrečko.
- Pečemo 1,5 ure v peči pri 110 stopinjah. V istem prostoru ohladi torto meringue.
Mufinska torta "Pavlova"
"Pavlova" je legendarna sladica, poimenovana po izjemni balerini. Za okus in videz je podoben njenemu plesu - enaka svetloba zračna. Recept je izumil več kot sto let nazaj na Novi Zelandiji, ko je bila balerina na ogledu. Od takrat je užival izjemno priljubljenost, če kuhate torto meringue doma, lahko uživate v tem neverjetno sladico.
Sestavine:
- proteini - 4 kosi;
- sladkor - 220 g;
- vinski kis - 1 tsp;
- koruzni škrob - 2 tbsp. l .;
- smetana 33% maščobe - 200 ml;
- vanilin - 1 vrečko;
- sadje po okusu.
Priprava
- Proteini v sobni temperaturi se vržejo v bujno peno.
- Sladkor se vlije v tanko pipo in še naprej premaga, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Nato dodamo škrob, kis in dobro premešamo. Če želite preveriti, ali je masa pripravljena, je potrebno zgrabiti majhno količino vretenca. Če se drži na njem, potem je mogoče oblikovati torte.
- Papir za pečenje se položi na pekač, na kateri so označeni vrči s premerom 10 cm, na njih pa položena žlica in določena masa.
- Pečica se segreva na 130 stopinj, pecivo za pečenje pečenka 40 minut. Nad okrasite s sadjem.
Meringue torta s smetano
Cake meringue s smetano je neverjetno sladico, ki udari s svojo nežnostjo in okusom. Takoj se topi v ustih in je primeren za dekoriranje torte. Krem za meringue ima neverjeten okus, pripravljen je na osnovi mleka in masla. Da bi sladico dobili zanimivo obliko, se masa pripravljene slaščičarske vrečke stisne na pekač, spodnji del je ravna in vrh je usmerjen.
Sestavine:
- proteini - 4 kosi;
- jajce - 1 kos. za smetano;
- sladkor - 1 steklo za meringue in 120 g za smetano;
- mleko - 80 ml;
- maslo - 150 g.
Priprava
- Iz beljakovin in kozarca sladkorja, ki jih dobro bičajo, naredite meringue.
- Stisnite na pekač in pecite 90 minut pri 100 stopinjah.
- Medtem kuhajte kremo - v ponev mešajte sladkor, jajce in ogreto mleko. Mešanico dajte v gosto, ne da bi zaustavili mešanje. Da se ohladi.
- Mehčano maslo se pretrese z mešalnikom. Nato dodajte veliko žlico žlici. Vsi se mešajo.
- V sredini sečnega mesa kruha se razreže, ena stran se namoči s smetano in vrh je pokrit s pokrovčkom.
Meringova torta z oreščki
Izjemno pikanten in nenavaden okus je torta Meringue z oreščki . Pripravljen je tako enostavno kot prejšnje različice, vendar bo zahteval še malo več izdelkov. To je posledica dejstva, da v notranjosti deserta postavite oreh, kar bo resnično presenečenje za ljubitelje slaščic, od zgoraj pa ga napolnimo s sirupom. Matice se lahko uporabljajo ne le orehov, ampak tudi mandlji, lešniki.
Sestavine:
- beljakovine - 8 kosov;
- sladkor v prahu - 150 g;
- sladkor - 200 g;
- oreščki - 150 g;
- sirup - 200 g;
- škrob - 30 g;
- maslo - 50 g.
Priprava
- Proteini utripajo v čudoviti peni, počasi prelivajo sladkor.
- Škrob, pomešan s praškom, presejemo skozi sito in dodamo masi.
- Oblikujte košare. V vsakem primeru na matici.
- Pecite 45 minut pri 100 stopinjah. Pripravljena torta iz meringue preliti z sirupom.
Meringue torta z jagodami
Če želite narediti sladico z jagodami, pripravite klasično torto meringue, katere recept je zelo preprost. Tako jagode so lahko poljubne - sezonske ali zamrznjene. Glavna stvar je v pogaču grozdja širša in večja, tako da nobena bobica ne more ustrezati, ampak več. Pripravljena domača poslastica bo brez konzervansov, barv in samo iz preizkušenih izdelkov.
Sestavine:
- proteini - 4 kosi;
- sladkor - 250 g;
- limonin sok - 1 tsp;
- sadje po okusu.
Priprava
- Vdihnite belce. Dodajte limonin sok in malo sladkorja.
- Ne ustavite bičanja, dodajte preostanek peska.
- Razpršite na pekač za pekač in pečemo pečenko v pečici 1,5 ure pri temperaturi 110 stopinj.
Kremasta torta iz meringue s kremo iz masla
Cake meringue z kremna olja bo resnično odkritje, saj se lahko doma pripravi, vendar izgleda dišeče in dišeče. Iz standardnih sestavin najprej pripravite torte in med pečenjem naredite kremo za meringue. Previdno rezanje beljakovin na polovici, smetana je na spodnjem delu, dobro obdaja obe polovici.
Sestavine:
- proteini - 4 kosi;
- sladkor - 250 g;
- limonin sok - 1 tsp;
- maslo - 6 tsp;
- rumenjak - 1 kos.
Priprava
- Naredite meringue, vikanje veverice, sladkor, limonin sok. Pečemo 1,5 ure na 100.
- Beat kremo iz masla, rumenjaka in nekaj sladkorja.
- Izrežemo torto meringue na polovice in ga s smetano.
Bézé s čokolado - recept
Druga varianta recepta je meringue s čokolado. Sladica je pripravljena na tradicionalen način, se razlikuje le v tem, da se v kompozicijo doda majhna količina čokolade. Ta možnost bo še posebej privlačna ljubiteljem sladke, ki imajo raje čokoladni okus. Komponenta se doda ne kot polnilo, temveč v sestavi mase, ki se uporablja za tvorjenje peciva.
Sestavine:
- beljakovine - 2 kosi;
- sladkor v prahu - 100 g;
- limonin sok - 1 tsp;
- čokolada - 50 g.
Priprava
- Ploščo je mleta v prašek.
- S proteini sladkor naredi viskozno maso.
- Dodajte zdrobljeno čokolado in premešajte.
- Razmaknite se na pekač in pecite 1 uro.
Beze s kremo
Če želite presenečiti goste in se razvajati, jih morate pripraviti skutne pecivo z meringues. To je neodvisen desert, vendar ga je mogoče okrašiti s smetano ali sadjem, poleg tega pa je kombiniran s piškoti in sladoledom. Mnoge matere raje kuhajo to spremembo sladic za otroke zaradi svoje uporabne sestave.
Sestavine:
- sladkor - 1 skodelica;
- proteini - 4 kosi;
- kisla smetana - 150 g;
- skuta - 400 g.
Priprava
- Belite belce s sladkorjem.
- Izdelki za smetano - skuto, kislo smetano zmešajte z mešalcem, rahlo dodajte sladkor.
- Pečemo pečemo, razrežemo na dve koščki in napolnimo s smetano.
Bézé s kremo iz limone
Druga različica klasičnega recepta je piščanec meringue with kremo limone . Delež se lahko upošteva kot v tradicionalni različici. Krema z dodatkom limone bo dodala pikantni okus z rahlim kiselino. Za udobje se meringue najbolje naredi ne s koničastim vrhom, ampak z majhno depresijo.
Sestavine:
- limona - 2 kosi;
- sladkor - 100 g;
- maslo - 30 g;
- jajca - 2 kos
Priprava
- Vzemi jajca. Pečene beljakovine košare za 1 uro pri 120.
- Z limonino lupino in rešetko. Mešajte s sladkorjem.
- Dodajte limonin sok do mase. Zmešajte zmes.
- Dodamo maslo in kuhamo na nizki temperaturi, dokler ni debel. Da se ohladi.
- Napolnite s kremo meringue.
Bézé s kondenziranim mlekom - recept
Cake meringue s kondenziranim mlekom ima izviren okus, zato je za spremembo vredno pripraviti. Ni vam treba vzeti celega kozarca, le četrtino konzerviranega mleka, ki je dodan kremi za meringue s kondenziranim mlekom. Podlaga v vseh primerih je pripravljena iz skoraj enakega števila izdelkov, lahko pa poskusite s kremo z uporabo poljubnih komponent.
Sestavine:
- beljakovine - 2 kosi;
- sladkor v prahu - 100 g;
- limonin sok - 1 tsp;
- kondenzirano mleko - ¼ jar.
Priprava
- Beljakovine, sladkor in sok, da bič običajno za meringue. pecite 1 uro pri 110.
- Kondenzirano mleko zavrite, ohladite.
- Pečeno torto narežite na polovice in jih mazite s kondenziranim mlekom.