Cannelloni z mleto meso - recept
Cannelloni je vrsta italijanskih testenin, ki je cev s premerom približno 3 centimetra in dolžina približno 10 centimetrov. Od običajnih testenin se razlikujejo po tem, da jih je treba polniti z različnimi polnjenji, nato pa pečen z omako, pečen v pečici.
Obstaja veliko vrst polnil za kaneloni. Polnjeni so s kozicami, mehkim siram z zelišči, zelenjavo in mesom. Omake za zalivanje se uporabljajo tudi zelo različno: "Bechamel", bela, rdeča omaka ali katera koli druga po vaši izbiri.
Cannelloni z mleto piščancem
Vsi ljubitelji piščanca ne bodo ostali brezbrižni do recepta kanelonija z mleto piščancem in bechamelovo omako, pri čemer bo prijetno presenečen nad preprostostjo njegove priprave.
Sestavine:
Za Cannelloni:
- mleto piščanec - 500 g;
- paradižnik - 500 g;
- kaneloni - 250 g;
- čebula - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- sir - 150 g;
- sol, poper;
- rastlinsko olje.
Za bočamelsko omako:
- maslo - 50 g;
- mleko - 1 l;
- moke - 3 tbsp. žlica;
- poper, sol.
Kuhanje
Najprej pripravite polnjenje. Izvlecite paradižnik in jih posujte, čebulo in česen. Čebulo in česen v rastlinskem olju za nekaj minut, dokler ne postanejo zlate. Dodajte mleto piščanco, malo malo popražite in nato paradižnik pošljite na košaro. Vse skupaj kuhamo približno 15 minut.
Sedaj pojdi v omako. Najprej stopite maslo, nato mu dodajte moko, malo popražite. Po tem vlijemo v mleko, dodamo sol in poper ter kuhamo omako, dokler se ne zgosti (pripravljena omaka mora imeti skladnost tekoče kisle smetane). Rešetke sira na grobi reji.
Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete napolniti kanelone z mletim mesom. Imejte v mislih, da veliko polnjenje v vsaki cevi ni vredno, sicer se lahko razpoči. Poleg tega je potrebno, da se cevi ne porušijo, nujno je treba ohladiti minerato.
Po polnjenju vseh cevi položite v obliki dela pripravljene bechamelove omake, vrhnite kanelloni in jih prelijte z ostanki omake. Vse postavite v pečico in kuhajte 30 minut pri 180 stopinjah. Po tem potresemo posodo s sirom in pečemo še 10-15 minut, dokler se ne porjavi.
Cannelloni z mleto meso
Za ljubitelje mesa in rdeče omake vam bomo povedali, kako pripraviti kanelone, polnjene z govejim mesom z paradižnikovo omako.
Sestavine:
Za posodo:
- kaneloni - 12 kosov;
- goveje meso - 400 g
Za omako:
- paradižnik - 2 kosov;
- paradižnikova pasta - 4 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- suho rdeče vino - 4 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- zelenjava, sol, poper.
Kuhanje
Za začetek pripravimo omako. Odstranite kožo iz paradižnika in jih rezino. Potem črtajte čebulo in popržite. Dodajte paradižnik, sesekljan česen, nekaj vode, paradižnikova pasta in lovorjev listi, zlivajte skupaj približno 5 minut. Nato jo sezono z vinom, zelišči, soljo in poprom ter kuhamo še 5 minut.
Polnjenje konoplje, damo v mastno obliko, prelijemo omako in prekrivamo s folijo, pečemo 45 minut pri temperaturi 180 stopinj. 5 do pripravljenosti, odstranite folijo in potresemo s sirom.
Cannelloni z mletim mesom in gobami
Sestavine:
- kaneloni - 12 kosov;
- mleto meso - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 200 g;
- zelenjava;
- sir - 200 g;
- ketchup - 5-6 tbsp. žlice;
- smetana - 250 ml;
- sol, začimbe.
Kuhanje
Čebulo, sesekljane gobe in skupaj petkrat spržite skupaj. Nato dodajte mleto meso, sezono s soljo, začimbe in zelišča in kuhamo, dokler ne kuhamo. Cevi polnjene in dajo kaneloni, polnjeni s mleto meso, z gobami v pekač. Ketchup je treba kombinirati s smetano in s to omako nalijte epruvete in posipati s sirom na vrhu. Kuhajte v pečici, segreti na 180 stopinj, 20-25 minut.