Šar na žaru
Kuhinjski krap, pečen na žaru, ne bo le negiral določenega vonja, temveč tudi postal neokrnjeno okusno in okusno jed, ki je ohranila vse uporabne snovi in vitamine. Če želite dodati okus, je priporočljivo, da ribe z različnimi slanimi ribami marinirate začimbe , in najbolje je, da narežete žarek na žaru, čeprav so zrezki in kosi filca lahko kuhani na skewerjih, s čimer dobimo čudovit kebab krapa na žaru.
Šar, pečen v foliji na lahki biser, bo še posebej dober, s pravilno uporabo sestavin med mariniranjem in kuhanjem.
Kakšna marinada za krap in kako se pravilno marinirati in kuhamo na žaru, bomo povedali spodaj.
Kako kuhati krape, pečene na žaru
Sestavine:
- trup trupov - 1,5-2 kg;
- čebula, velika - 1 kos;
- velika limona - 1 kos;
- Apple - 1 kos.
- sol - po okusu;
- zemeljski koriander po okusu;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Kuhanje
Očistimo krap iz lusk, se znebimo notranjosti in temeljito speremo. Pod kotom do grebena naredimo hrbtne rezove na razdalji približno en in pol centimetrov. Nato potresite ribe znotraj in zunaj s soljo in tlemi koriander. V trebušnem rezu položimo očiščeno in narezano čebulo in jabolko s ploščami ter vstavimo limone limone v dorzalne rezine. Pustite krap marinat za štirideset minut.
Sedaj z zobotrebcem izlijemo trebuh, namažemo trup z rastlinskim oljem, ga razprostrimo na žaru in žgamo na žaru na oglje približno dvajset minut, občasno obračamo žar.
Šar v foliji na žaru
Sestavine:
- krap ogledala karoserije - 1,5-2 kg;
- paradižnikov sok - 1 l;
- čebula, velika - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- Paradižnik - 1 kos;
- rožmarin - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- Allspice in črni poper - po okusu;
- koper - 1 veliki kup;
- oljke - 5-7 kosov;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Na krapu brez lusk in dišav ter dobro opranega trupa naredimo precej globoke kose pravokotno na greben in ga postavimo v primerno posodo. Pour marinade iz paradižnikovega soka, sesekljane čebule obročki, rožmarina, zelišč, allspice in črni poper in sol. Temeljito premešajte in pustite eno, a prednostno dve uri.
Marinirane ribe razprostriramo na foliji, vrezamo limone in paradižnike v dorzalni rez, damo dva ali tri limone in malo koperja v trebuh. Okrasimo oljke na vrhu, na vsako stran postavimo sprigove krompirja in paradižne polkroge. Pečati folijo in pečemo na žaru na žaru približno trideset pet do štirideset minut.