Kaviar je eden izmed najbolj priljubljenih prigrizkov za zimo iz bučk. Obstaja množica najbolj različnih receptov za njeno pripravo, danes bomo preučili najpreprostejši od njih.
Sestavine:
Kuhanje
Squash za kaviar lahko vzamemo vsako zrelost. Glavna stvar je, da lupine sadja od notranjosti in notranjosti z semenami in uporabite samo celulozo, ki jo je treba drobno nasekljati in poslati v posodo s toplim sončničnim oljem brez arome za cvrtje.
Majhne kocke so zdrobile in oluplile žarnice in vrgle korenje na večjem delu. Fry tudi do mehke ločeno in čebulo s korenjem. Zdaj zmešamo bučke, čebulo in korenje v mešalniku, dokler ne dobimo njegove pure podobne strukture, nato pa ga postavimo v kotlico ali debeloblačno stewpan in jo položimo na peč nad srednjo vročino. Ogrejemo gredo do vrenja, dodamo sol po okusu in kuhamo dvajset minut. Zdaj položimo paradizno pasto, vlijemo v kis, premešamo vsebino in pustimo še dvajset minut s pogostim mešanjem.
Vroče kaviarje pripravimo vnaprej pripravljeno sterilno in suhe kozarce, plute, jih obrnite v odejo in pustite v pakirani obliki za počasno hlajenje in samoterifiko.
Sestavine:
Kuhanje
Še enostavnejši recept za pripravo kokosa s squashom za zimo, ki ne vključuje praženja sestavin. Za njegovo izvedbo, oprane in olupljene bučke, korenje in čebulo nekajkrat preskocite skozi meso ali vtrite v mešalniku. Zdaj zmešamo rastlinsko maso s sončnico brez vonja z oljem v ponev ali kotel, postavimo na vročo ploščo, ki je nastavljena na zmeren ogenj, pustimo, da se zamaška zavre in eno uro pogosto kuhamo kuharja pod pokrovom. Po času, dodeljenem za kuhanje, dodamo paradižnikovo kašo ali omako, dodamo kaviar s soljo, sladkorjem in kisom, kuhamo še nadaljnjih dvajset minut in začnemo pakirati prigrizek v predhodno kuhanih kuhanih kozarcih. Zapečatimo pokrove, obrnite kontejnerje na njih, temeljito jih zaviti z nekaj toplo in pustimo, da se ohladijo počasi.
Sestavine:
Kuhanje
Ta recept za pripravo domačega squash kaviarja za zimo velja za najpreprostejši in okus prigrizkov je najbolj podoben trgovinskim kolegom iz sovjetske dobe.
Pri pripravi kaviarja lupite in razrežite samovoljno, vendar majhne, razsvetljate čebulo in jo razprite v ponvi ali pečenju s sončničnim oljem. Frite zelenjavo za nekaj minut, nato dodamo rezane bučke, nalijte precej vode in kuhajte sestavine dokler mehke.
Na koncu damo paradižnikovo pasto, dodamo sol, mleto črno poper, prelijemo v kis, pustimo, da se komponente posušijo še nadaljnjih pet minut, nato pa jih zmešajte, dokler ne dobimo pire, segrejemo še eno minuto in jih pakemo v sterilne in suhe vsebnike. Takoj jih plutamo, jih obrnemo na glavo in pustimo, da se počasi ohladijo pod odejo.