Chewingbaks iz pita kruha
Odlična alternativa klasični chebureks so paste iz pitne pike. Pripravljajo se hitro, ne zahtevajo težav, povezanih s testo, in okus skoraj tako dober kot izvirnik. Polnjenje takih čevljev je lahko poljubno polnjenje, ki vam je ljubše.
V nadaljevanju bomo podrobneje opisali, kako pravilno pripraviti čevlje iz lavaša.
Lazy pasties iz pite z mleto meso
Sestavine:
- tanek lavaš - 3 kosi;
- vsako mleto meso - 320 g;
- čebula - 125 g;
- voda - 55 ml;
- jajce - 1 kos;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Čebulo očistite, posujte v zelo majhne kocke in dodajte v mleto meso. Prav tako nalijemo v vodo, sezono s soljo, mleto črno papriko in premešamo. Lavash se razreže na kvadrate. Na vsakem od njih nam nalagamo polnjenje in ga razdelimo na eni strani diagonalno, se z roba umaknemo za en in pol do dva centimetra. Robove razrežite s pretešenim jajcem, s piškotom dodajte pol ure s trikotnikom in ga dobro pritisnite.
Posodo segrejemo po tem, ko v njej polijemo dovolj količine rastlinskega olja in sredi toplote z obeh strani žgamo pita kruha, dokler se ne zapre.
Izgubili smo lisaste pastige na papirni brisačo ali prtičku, da bi se znebili odvečne maščobe, nato pa jih prestavimo na posodo.
Čeburek iz pite s sirom
Sestavine:
- tanki lavaš - 3 kosi;
- beli sir - 325 g;
- trdi sir - 325 g;
- zelena čebula - po okusu;
- svež peteršilj in zelene koperje - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje.
Priprava
Vsak sloj pite se razreže na kvadrate. Vsak slanični sir, v našem primeru sira, gremo skozi velik grater. Izvajamo enaka dejanja s trdim sirom. Zelena čebula in svež peteršilj ter koper speremo, posušimo dobro in narežemo na majhne koščke. 
Združite dve vrsti sira in zelišč in dobro premešajte.
Robovi vsakega kvadrata so fino jedkani z razbito jajcem. Po eni strani smo polnili sira in zelenice ter pokrivali z drugo stranjo. Lahko izdelate trikotne in pravokotne čebure, kot želite. Tesno pritisnite robove in pustite nekaj minut za lepljenje.
V vmesnem času ogrejemo ponev z rastlinskim oljem in na srednji vročini ožemimo lignje s sirom na obeh straneh.
Preprečite odvečno maščobo s papirnato brisačo ali prtičkom in ga lahko postrežemo za mizo. Bon appetit!