Krema za smetano
Krema za kavo je neverjetno okusna in dišeča sladica, ki bo privlačna za resnične sladokusce in prave sladke zobe. Ima občutljivo zračno strukturo, originalne kavne note pa navdušujejo s svojim dolgim okusom. Ponujamo vam nekaj receptov za izdelavo kremne kreme, tako da boste cenili to dobrote.
Smetana in kremna krema
Sestavine:
- močna kuhana kava - 1 kos;
- sladkorni pesek - 3 tbsp. žlice;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
- smetana 20% - 0,5 tbsp;
- maslo - 50 g
Kuhanje
Na rahlo lignje spustite sladkor v ponev, prelijte v vročo vodo in zavrite sirup na nizko vročino. Pobijte jajčne rumenjake s preostalim sladkorjem, dodajte nekaj moke in razredčite s hladno smetano. Potem se kombiniramo s kavo in zmes segrejemo do debeline. Na samem koncu smo dali maslo, premagali z mešalcem in ohladili končno kuhano kremo.
Maslo in kremna krema
Sestavine:
- granulirani sladkor - 1 žlica;
- Ground kava - 1 žlica. žlica;
- kravje mleko - 0,5 st .;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 250 g;
- kuhana voda - 0,5 st.
Kuhanje
Kava pour vrelo vodo, zaprite pokrov in nastavite za 20 minut, da stojijo ob strani. Potem nežno filtrirajte pijačo skozi sito ali gazo, razredčite z vročim mlekom in po okusu prelijete sladkor. Vse temeljito pomešajte, zavrite in odstranite s toplote. Hkrati jajca razvalite z vilico z vilicami in jih združite s kavni raztopini, jo zavrite do gostega, ohladite na temperaturo svežega mleka in v majhno količino vstopite v mehko smetano maslo , ki neprestano bijejo vse žganje za pomp. Končana kremna smetana se uporablja za pokritje torte ali pa služi preprosto kot zdravljenje s piškotki ali hlebcem.
Čokoladna kava
Sestavine:
- jajčni rumenjak - 2 kosi;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- kravje mleko ali strma vrela voda - 100 ml;
- instant mleto kavo - 1 tbsp. žlica;
- Maščobna krema - 1 žlica;
- suha želatina - 1 žlica. žlica;
- kuhana hladna voda - 9 žličkov. žlice.
Kuhanje
Pustite hladno vrelo vodo v globoko skodelico, izločite pravo količino želatine, hitro mešajte in pustite 10 minut. Nato jo raztopimo v vodni kopeli, jo odstranimo iz vročine in ga pustimo na stran, ohladimo do popolnega hlajenja.
V skodelici pripravljene močne kave. Piščančji rumenjaki zaspite s sladkorjem in močno utripajo z vilico, dokler se ne dobi puhasto belkasta masa. Nato prelijemo v postopno ohlajeno kavo. Ločite z mešalcem z 2 čajni žlički sladkorja, dokler se ne oblikuje svetlo penina in jo prelijete v vitek in kavo. Dodamo tanek tok raztopljene želatine in nežno mešamo vse sestavine. Zdaj nežno vlijemo kavni kremo v kalupe, jih pošljemo, da zamrznejo v hladilniku in nato služijo na mizi.
Krema za smetano
Sestavine:
- maščobna smetana - 2 tbsp;
- piščančje jajce - 3 kosov;
- granulirani sladkor - 0,5 st .;
- espresso kava - 0,25;
- čokoladni žetoni - po okusu.
Kuhanje
Vžigalnik vnaprej napolnite in pustite, da se ogreje do 160 stopinj. Zdaj kuhamo espresso, nalijemo v žličko debele kreme, premešamo in pustimo stran. V srednji posodi mešajte jajca s sladkorjem. Kremo segrevajte na srednji vročini, ne segrejte na vrelo in počasi prelijte v mešanico jajc in nato razredčite kavo espresso Kremo prelijte v majhne pločevinke in pecite približno 40 minut. Nato se ohladi na sobno temperaturo, okrasite s čokoladnimi čipsom in na mizi postrežite zmešanost.