Kumare - sorte za luženje
Ena izmed najbolj priljubljenih kumaric, valjanih za zimo, so nasoljena kumare . Uporabljajo se ne le kot prigrizek, ampak tudi pri pripravi toliko priljubljenih solat (na primer: Olivier , vinaigreta). Vendar pa niso primerne za soljenje, saj so nekatere primerne za uporabo samo v sveži obliki.
Vsak vrtnar pred zasaditvijo kumarice mora vedeti, katere sorte so bolje, da rastlina za luženje in konzerviranje, in ki za solate.
Katere kumare so primerne za soljenje?
Da bi bila vaša ohranitev okusna in dolgotrajna, bodite pozorni na videz samega kumarčka. Za luženje so najboljša sadja tiste, ki:
- izraziti udarci (tuberkuli), vedno s črnimi bambusi, ki se lahko popolnoma zorijo, jih je mogoče zlahka odstraniti;
- bolj gosto pulpo (hrustljavo);
- velikost ne presega 15 cm;
- manj semen;
- tanka, a gosta temnozelena koža brez okusa grenkobe;
- ni notranjih praznin.
Relativno pred kratkim so obstajale univerzalne sorte kumar, primerne za soljenje in svežo porabo. Njihova posebnost je majhna velikost (8 cm) in niso več primerna za luženje, ampak za luženje.
Kumare do 3-5 cm velikosti se uporabljajo kot kumarice, najpogosteje so jih kislih, večje pa se uporabljajo za soljenje z koperjem in drugimi začimbami.
Glavne sorte kumarice za luženje:
- Nezhinsky;
- Murom;
- Era;
- Nosovsky;
- Nezhinka;
- Faza;
- Altai;
- Hrustljavo;
- Obala;
- Voronezh;
- Veličasten;
- Grm;
- Vyaznikovsky.
Te sorte so odlične za soljenje in dajejo odlična semena za poznejše sajenje, vendar imajo nekaj pomanjkljivosti:
- sadje hitro postane rumeno - to se reši z dnevnim trgatvijo (to tudi spodbuja nastanek novih jajčnikov na grmu);
- nestabilnost in neenakomeren zorenje;
- nizka odpornost proti boleznim;
- ne tako velika žetev, v primerjavi s hibridi.
Kumara hibridi za luženje:
- Khabar;
- Zozulya F1;
- Piling F1;
- Semcross F1;
- Barrel deka F1;
- Raspasol F1;
- Mamina najljubša F1;
- Liliput F1;
- Herman;
- Katyusha;
- Othello;
- F1 zabavni fantje;
- Nightingale F1;
- Grozljivo F1;
- Pariški kumar;
- Kupid;
- Pogum F1;
- Springus F1;
- Regina;
- Pasadena;
- Draga;
- Gypsy F1;
- Levin;
- Adam.
Prednosti hibridnih sort kumaric za soljenje so:
- visoki pridelki (zaradi odsotnosti cvetja cvetja na grmu);
- odsotnost grenkobe v okusu kože ploda;
- zgodnejše in bolj enotno zorenje;
- stabilnost in visoka kakovost žetve.
Najboljše sorte kumarice za luženje štejejo za hibridi prve generacije, ki so jih v zadnjih letih vzrejali rejci:
- Prst;
- Avantgardo;
- Vodnar;
- Priljubljeno;
- Poslovanje;
- Pogled.
Univerzalne sorte kumar:
- Stork;
- Slaščičarna;
- Marinda;
- Claudia;
- Kmet;
- Suburban;
- Kapljica;
- Žerjav;
- Regia;
- Ira;
- Squadron;
- različne vrste kumaric: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Praktično vse te sorte soli za luženje se lahko goji tako na odprtem kot v zaprtem prostoru, to je v rastlinjaku, saj v 
Večinoma so to zgodnje zorenje (tudi ultra zorenje) in sorte srednje zorenja.
Poleg vrst kumaric, naštetih v članku, ki so priporočljive za soljenje, je še vedno veliko in vsako leto jih je več in več. Toda eden od glavnih pogojev za pridobivanje okusnih kumaric v kumaricah je, da lahko izberete najboljšo sorto, primerno za konzerviranje glede na vašo velikost in okus. Prav tako morate biti pozorni na regijo vzrejnih hibridnih sort, saj je bolje izbrati sorte stare izbire (prilagojene različnim regijam) ali prilagoditi vašemu območju.