UAE kuhinja

Kljub dejstvu, da Združeni arabski emirati ki se imenuje država prihodnosti in inovativne tehnologije, njeni prebivalci spoštujejo tradicije svojih prednikov in narodne kuhinje. Obstaja veliko restavracij v mednarodnih verigah, a za uživanje v orientalski elegantni in raznoliki kuhinji ZAE, morate obiskati tradicionalne kraje. Bogat meni in arabski okus ne bo pustil ravnodušnih niti priznanih gurmanov niti običajnega turista.

Značilnosti kuhinje ZAE

Država vključuje sedem emiratov čudežno je prizadela njeno kulinariko tradicije in običaji . Poleg tega jih vpliva tudi dejstvo, da na vse v ZAE vplivajo islam. Vera, ki prepoveduje uporabo svinjine pri kuhanju in pitju alkoholnih pijač. Med muslimanskim svetim mesecem Ramadana prepovedi postanejo še več. Kar se tiče kuhinje Združenih arabskih emiratov, je značilna široka uporaba začimb in začimb, ki dajejo veliko aromo in izviren okus lokalnim jedem. Od začimb so priljubljeni koriander, čili, cimet, kumina, curry in sezam. Lahko jih kupite na poljubnem bazar , kjer so te začimbe predstavljene z velikim asortimanom.

Osnova večine lokalnih jedi je vsaka vrsta mesa, razen svinjine. To je zelo priljubljeno jagnjetino, ki je pripravljeno ali v obliki kebaba. Mesne jedi iz ZAE so pripravljene ne le iz mesa trupov, ampak tudi iz glave, notranjosti in celo kopita.

V mnogih institucijah Dubaj , Abu Dhabi in druga emiratska arabska kuhinja je predstavljena v libanonsko-sirski verziji. To pomeni, da se vsak obrok začne z malimi prigrizki "meze" - zelenjavne solate, dolma iz mesa ali zelenjave, vroče pite, kajmak in druge jedi iz jajčevca. Vse to postrežemo na enem velikem pladnju, razdeljenem na majhne celice.

Kuhinja v hoteli v ZAE ima tudi veliko raznolikost. Njihov jedilnik vključuje ribje in morske jedi, sveže sadje in zelenjavo, pecivo in sladice.

Nacionalne jedi ZAE

Mnogi turisti najdejo podobnost med kulinaričnimi tradicijami arabskih emiratov in Indije. Kuhinja obeh držav se odlikuje po številnih okusih in aromah. To lahko preverite tako, da okusite nacionalne jedi Združenih arabskih emiratov, vključno z:

Polnjene kamele (polnjene kamele). Pogosto se imenuje najbolj neverjetna jed v svetu. Ta eksotična jed je celo vpisana v Guinnessovo knjigo rekordov kot največja jed v svetu. V bogatih družinah je pripravljena za posebne priložnosti, na primer, poroke . Hkrati uporabite trup ene kamele, ki je polnjena z jagnjetom, dvajsetimi kokošmi, ribami, rižem in jajci. Polnjena kamela se šteje za eno najbolj očarljivih in izvirnih jedi ZAE.
Pšenica Al-Haris (Al Harees). Druga manj presenetljiva, vendar nič manj edinstvena jed je Al-Kharis. Prav tako je vročena prazniki, festivali in na Ramadanu. Posoda je narejena iz mesa in pšenice. Sestavine se prenašajo v stanje homogene paste, nato pa začinijo z začimbami in stopljenim maslom.
Rice Al Mahbus (Al Machboos). To je nekakšen analog znanega uzbeškega plovila. Posoda je pripravljena tudi iz mesa, riža, zelenjave in začimb. Samo v tem primeru je meso kuhano z velikim kosom.
Puree Hummus (Hummus). Ni glavno smer. Narejen je iz čičerke, paste tahini in česna, nato pa je služil skupaj s pita kruh ali shawarma.

Priljubljene ribje jedi ZAE

Bližina perzijskih in Omanskih zaliv, bogata z ribami in morskimi sadeži, je pripeljala do dejstva, da ima skoraj vsa restavracija podpis ribje jed. Najbolj znane ribje jedi v kuhinji arabskih emiratov so:

Brik - trikotne sesekljane pecivo, polnjene z ribami ali mesnimi jedmi iz kozic, servirane z zelenjavo in limoni;
Al-Madruba - kuhane soljene ribe, velikodušno vlije s posebno omako.

Poleg restavracij v Združenih arabskih emiratih lahko poskusite tudi sveže sveže rakovice in kozice, morski bas, tuna, barracuda in celo morsko pse.

Sladice v ZAE

Kot katera koli druga vzhodna država, so Združeni arabski emirati slavni po svojih sladkarij. V narodni kuhinji dezertov ZAE so predstavljene v širokem razponu. Počitek tukaj, morate definitivno poskusiti:

kruhov puding "umm-ali" z rozinami in oreščki;
Melllabia pistacija pudinga;
sladka pita iz skute "ash-asaya", polnjena z občutljivo kremo;
bujni krofi z medom;
originalni arapski sladica "asyda".

V bazarjih države lahko kupite datume, ki so polnjeni z mandlji in prelijejo med. Tukaj so priljubljeni tudi Baklava, turški užitek, datumski med in drugi orientalski bonboni.

O pijačah v ZAE

Mnogi ljubitelji kave verjamejo, da je umetnost ustvarjanja te krepilne pijače prišla v Evropo z vzhoda. Zato ni presenetljivo, da je kava sestavni del kuhinje ZAE. Začnejo in končajo svoj obrok, pijejo povsod in zelo pogosto. Tu je še posebej priljubljena arabska kava, ki je narejena iz rahlo praženih arabskih fižola. Kot v primeru narodnih jedi ZAE obstajajo nekatera pravila za služenje in pitje. Na primer, se vedno uporablja v "Dalla" - ostrih nosnih bakrenih kavnih lončkih in ne morete piti polne skodelice, ker se to šteje kot slab okus.

Druga manj popularna pijača ZAE je čaj. Pripravlja se z veliko sladkorja, zato se zdi, da je sladek kot sirup, vendar pomaga pri ugasniti žejo. Čaj v Združenih arabskih emiratih služi v ozkih očalih z majhnim peresom.

Mnogi turisti in domačini raje pijejo okusne jedi iz ZAE z mineralno vodo. Minirana je v lokalnih virih ali prinesena.

Alkohol v državi je prepovedana. Turisti lahko kupijo le v hotelskem baru ali restavraciji.

Ulična hrana v ZAE

Seznaniti se z lokalnimi kulinaričnimi tradicijami, zato je bolje začeti z ulice. Tu lahko v številnih šotorih in pladnju kupite aromatično shawarma in dišečo kavo. Predjed se običajno zavije v ravno torto (pito) ali polnjene s krogi (pita). Manakiš - pita ali pita, polnjena s topljenim sirom, zelenjavo in oljkami, velja za eno izmed najbolj okusnih jedi domače kuhinje ZAE. Vroči se in jedo ročno.

V šotorskih ulicah v Dubaju, Abu Dabiju ali katerem koli drugem emiratu, falafelu, čičeriškem pireju, ki se valja v kroglice, potopi v moko in ocvrsti v oljčnem olju. Izgleda kot krompirjeva torta, a služi s solato ali pita kruh. Ko govorimo o ulični hrani, moramo omeniti shawarma. To je ena izmed tistih narodnih jedi kuhinje ZAE, ki je znana tujcem. Tu se navadno porabi s sadnim napitkom iz banan in jagod. Shawarma v ZAE je vedno polnjena z mesom, paradižnikom, zeleno solato in česnom. Za razliko od drugih držav je nemogoče najti vegansko ali prehransko shawarma v katerem koli emiratu.

Kaj še morate vedeti o kuhinji ZAE?

Preden začnete počivati v Združenih arabskih emiratih, morajo biti turisti dobro pripravljeni. Ni dovolj, da bi vedeli, kakšna hrana v ZAE je najbolj priljubljena, morate se zavedati, kako in kdaj jo jesti. Na primer, med muslimanskimi prazniki, verniki lahko jedo le v obdobju med sončnim zahodom in vzhodom. V skladu s tem vse restavracije spremenijo svoje vozne rede in se odprejo šele po 20.00. To je treba upoštevati pred naslovom počitek .

V tej državi obstaja tradicija jesti. Če želite sprejeti in prenašati kozarce s pijačo ali ploščo s hrano, je dovoljeno samo z desno roko. Za mizo so obroki in pijače najprej starejši. Biti gost rezidenta države v nobenem primeru ne more zavrniti jesti ali piti. V nasprotnem primeru bo zaznan tudi kot nepoštovanje gospodarja hiše.