Dock Coffee Plantation

Po mnenju nekaterih ekonomistov, Kostarika Ni se, tako kot Nikaragva, razvil v "banansko republiko", predvsem zaradi ene posebne industrije - proizvodnje kave. Znano je po vsem svetu, saj le tu, zahvaljujoč edinstveni stopnji kislosti tal in podnebja, lahko "Arabica" proizvedejo najvišjo kakovost. O enem od glavnih nasadov kave v državi bomo pogovarjali še naprej.

Najbolj znan v Costa Rica kavnih nasadih - Doc - je na pobočjih vulkana morja . Plodna tla vam omogočajo, da rastejo karkoli, vključno z najboljšo kavo. Plantaža Dock deluje že več kot 70 let, spada v družino Vargas Ruiz, ki je bila pionir pri pridelavi in ​​predelavi kave v Kostarika . Doka Estate ima v lasti 32 kmetijskih gospodarstev, 1600 hektarjev zemljišč, več kot 250 ljudi pa stalno zaposluje.

Med ogledom si lahko ogledate celoten način kave, preden prideš do prodajnih polic. Spoznali boste gojenje "sadik", tla, ki se uporablja za kalitev zrn in tla, ki so najugodnejša za pridelavo najvišje kakovosti kave, o tem, kako podnebje in višina vplivajo na značilnosti okusa itd. Naučili se boste tudi, da se zbiranje zrnih, ki se zori med novembrom in marcem, opravlja izključno ročno. Povedali vam bomo o kalibriranju zrnih in njihovi nadaljnji obdelavi: fermentaciji, sušenju, mletju in, seveda, praženju.

Po ogledu lahko poskusite lokalno kavo v kavarni ali kupite kavo in spominke v majhni trgovini. Najizvirnejši suvenirji - fižol iz fižolov kave, ki jih nismo poznali, in polna zrna. Na območju nasada je tudi restavracija, v kateri vam ne bo ponudila samo dišeče pijače, temveč tudi nekaj jedi nacionalne kuhinje . Imenuje se La Cajuela.

V vsakem primeru obiščite nasvet kave Doke - ne glede na točno obisk Kostarika . Če pa prispete v obdobju od novembra do marca, boste imeli priložnost videti, kako se zbira kava. Morate nositi hlače in udobne čevlje (veliko jih boste morali hoditi) in zgrabite lahkoten jopič, ker je na nadmorski višini lahko precej kul.

Lahko kupite izlet na nasad v skoraj vseh hotel kapitala Kostarike ; Če se odločite, da greste na kmetijo sami, lahko vzamete avtobus, ki gre v vulkan Poas San jose , potni stroški okoli 3 ameriške dolarje.

Nedaleč od nasada je mesto Alajuela , kjer je tudi veliko zanimivih zanimivosti .

• ← Cagno Negro