Rahlo slani paradižnik
Zdaj vam bomo povedali recept za okusno prigrizek. Spodaj čakate na različne možnosti za kuhanje soljenega paradižnika. To bo odličen dodatek k preprosti večerji in praznični mizi.
Češnjevi paradižniki
Sestavine:
- češnjev paradižnik - 0,5 kg;
- česen - 2 stroka;
- zelena (cilantro, peteršilj, koper) - 100 g;
- sol - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Lepo razkosane zelenice. Česen preskočite s stiskalnicami, zmešajte z zelišči in soljo. Tanko odrežite kožo iz paradižnika na obeh straneh. Paradižnik zmešajte z zelišči in česnom in jih položite v 2 plastičnih vrečk. Pustite 2-3 ure pri sobni temperaturi in nato prenesite v hladilnik in pustite tam 12 ur. In to je to! Paradižnik je pripravljen! Velika bo jed kuhani krompir .
Recept za soljeni paradižnik
Sestavine:
- mali paradižnik - 1 kg;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- česen - 5 stroka;
- lovorjev list - 2 kosi;
- črni poper grah - 6 kosov;
- tarragon - 4 sprigi;
- zelenjava, vroča paprika - po okusu;
- voda - 1 l.
Kuhanje
Moji paradižniki in jih odstranite v njih. Na tej točki naredimo punkcijo z zobotrebcem okoli 1-1,5 cm. Na dnu pripravljene sterilne kozarec postavimo polovico zelenjave, česna in poper. Na vrh postavimo paradižnik in drugi del česna, popra in zelenice. Kuhanje slanice: v vodo dodajte sladkor in sol, poper in lovorjev list. Mešajte, pustite, da se segreje in utripa minuto 2. Nato se ohladi na približno 40 stopinj. Paradižnik napolnite s to slanico, pokrijte posodo z gazo in pustite 2 dni pri sobni temperaturi. Po tem zaprite kozarec s pokrovom in ga odpremo v hladilnik za shranjevanje, čeprav je paradižnik že v celoti pripravljen za porabo in je takoj na voljo.
Rahlo soljeni paradižnik s česnovim polnjenjem
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- soli groba - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- črni poper - 8 grah;
- allspice - 8 grah;
- gorčica se posuši - 1 žlička;
- 10 listov;
- seme kopra - 20 g;
- koper, peteršilj, česen, vroča paprika - po okusu.
Kuhanje
Pripravimo slanico: v vodi raztopimo sol, sladkor, gorčico, dodamo lovorjev list, semena kopra in grah paprike. Vpijte in zavrite 2-3 minute in nato pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Priprava polnjenja: posek kosmičev, peteršilj in česen, narežite vročo papriko na koščke - toliko jih je treba kot paradižnik. V vsakem od njih naredimo križ na križ na strani repa in jo napolnimo z mešanico česna in zelenice in na vrhu položimo košček popra. Vložene paradižnike v pločevinke položimo v sloje, med katerimi uredimo vse, kar je: listi hrenov, preostalo polnjenje, cvetovi koper. Vse skupaj napolnite s kumarico. Zgoraj postavimo ravno ploščo in majhno težo, pustimo pri sobni temperaturi en dan. Po tem so paradižniki pripravljeni!
Rahlo soljeni zeleni paradižnik
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 1 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- vroča paprika, česen, listi hrenov, dežniki, dišeče paprike - po okusu.
Kuhanje
V vsakem paradižu na več mestih naredite več punktov z vilico. Rezanje česna v plošče, rezanje paprike na rezine. Na dnu pripravljenih jedi in paradižnika položite začimbe na vrh. Mešamo sol v 2 litrih vode, prelijte v isto gorčico in sladkor. Pripravljena marinada pour paradižnik, pokrijemo s pokrovom ali ploščo in postavite obremenitev na vrh. Pustite 3 dni pri sobni temperaturi. Potem pa paradižnik položimo v kozarec in jih napolnimo s slanico. Shranjujte v hladilniku. V tem receptu lahko tudi kuhate rahlo soljene rjave paradižnike.
Prav tako vam bo pomagal razvejati praznik kisle paradižnike katerih recepti za kuhanje so preprosti.