Grozdni sok za zimo
Domači grozdni sok je neverjetno zdrav. Vsebuje folno kislino, organske kisline, železo, cink, baker, fosfor, natrij, veliko vitaminov - C, PP, A, B. Sok iz temnega grozdja ugodno vpliva na možgane, na vid. In sok iz lahkega grozdja je še posebej bogat z železom, krepi imunski sistem. Toda ob istem času obstajajo nekatere omejitve za uporabo te okusne pijače. Grozdni sok je zelo kaloričen, zato ga ni priporočljivo uporabljati za ljudi s prekomerno telesno težo. Prav tako je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo za diabetesom, hipertenzijo in želodčnimi boleznimi.
Recept za grozdni sok za zimo
Sestavine:
- grozdje - 10 kg;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Najprej razvrstimo grozdje, odstranimo pokvarjene in počasi jagode. Dobro grozdje za odtrganje vej ne potrebuje. Previdno operite grozdje in ju zložite v zmogljivost proizvajalca sokov. Število jagod ne sme biti višje od strani. Če nameravate dodati sladkor, potem morate to storiti zdaj, jih posipati z jagodami. Zdaj nadaljujemo z montažo sokovega štedilnika: v spodnjem delu vlijemo vodo in z vrha postavimo rezervoar za sok, na njej postavimo posodo z grozdjem. Postavili smo Sokovarku na peč, pokrij s pokrovom in vklopite ogenj. Pri pripravi soka traja približno eno uro. Po tem odstranite posnetek iz cevi in nalijte sok v ponev. Takoj vroči sok se vlije v pločevinke in zvije navzgor. Po tem odstranimo koščke odpadkov, postavimo nove in začnemo pripravljati novo serijo sokov.
Grozdni sok za zimo skozi sokovnik
Sestavine:
- grozdje - 5 kg.
Kuhanje
Vinogradinki so ločeni od veje, nedokončen in poškodovan met. Dobre jagode perejo in stiskajte sok s pomočjo sokovnika. Po tem dvakrat ga filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasti. Sok ogrejte na temperaturo 60 stopinj in pustite, da stoji nekaj ur. Po tem se sok previdno prelije v drugo posodo, tako da celoten sediment ostane v starih posodah. Posodo namažemo s sokom na ogenj, jo segrejemo na temperaturo 90 stopinj in jo vlijemo v sterilne kozarce in takoj ga zvijamo.
Apple in grozdni sok za zimo
Sestavine:
- grozdje - 10 kg;
- jabolka - 5 kg.
Kuhanje
Moje grozdje, ločite jagode iz listov in vejic ter jih prenesite skozi sokovnik. Nastali sok se vlije v ponev. Podobno stisnite sok iz jabolk in jo prelijte v ponev z grozdnim sokom. Zmes zmešamo skoraj vrelo, vlijemo v banke in steriliziramo približno 20 minut, nato ga zvijamo.
Kako pripraviti grozdni sok za zimo?
Sestavine:
- Muskat grozdje - 5 kg;
- voda - 2 l;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje
Temeljito operite grozdje, odstranite jagode iz rese, jih položite v posodo za emajl in jih prelijte z vodo (2 litra). Vžigamo, segremo in kuhamo 30 minut. Po tem odstranimo posodo iz vročine in filtriramo vsebino. Nalijte še sladkor v sok, ki ga dobite, in jo spet postavite na ogenj, jo sperite in zavrite še nadaljnjih 10 minut. Zdaj prelijte sok v pripravljene sterilne kozarce in ga zvite.
Kako narediti grozdni sok za zimo?
V skladu s tem receptom lahko naredite sok, kadar na roki ni posebnih orodij - brez sokovnikov, brez sokovnikov.
Sestavine:
- grozdje
Kuhanje
Izperite grozdje, dajte v odtočno vodo. Mash jagod z rokami ali skozi meso mlinček. Maso, ki nastane zaradi tega, zožite skozi cedilo in ga prekrižite preko gaze. V stisnjeni kaši prelijemo 1 liter kuhanega vode s hitrostjo 1 litra vode na 10 kg celuloze in ponovno filtriramo. Zmešajte sok prvega in drugega spina. Postavite ponev s sokom na ogenj in segrevajte približno 15 minut, medtem ko ne vre. Šele po preteku tega časa kuhamo sok in ga nemudoma prelijemo v pločevinke in ga zvijemo.
Po istem načelu lahko naredite zdravo bučni sok za zimo.