Česen, skupaj s čebulo, je eden najpogosteje jedo rastlinskih pridelkov. Hkrati imajo radi česen na vseh kontinentih, tako da lahko uživate v izraznem okusu v katerem koli delu sveta. Običajno porabljeni klinčki česen , medtem ko je rastlina mlada, jo lahko uporabimo pri pripravi jedi v celoti: ne le korenine, ampak tudi puščice. Zeleni česen lahko prinese telesu koristi in škode, zato ga morate skrbno dodati v svojo prehrano, ne da bi to preseglo razumne količine.
Dejansko so koristne lastnosti mladega zelenega česna v telesu resnično neprecenljivo. Njegova vitaminska in mineralna sestava je precej bogata in celo dokazana, da je jesti mladega česna veliko koristnejša od prehranjevanja zelene čebule. Seveda je njegova glavna prednost antiseptične in baktericidne lastnosti, ki česen naredijo nepogrešljiv pripomoček v boju proti prehladom, gripi, črvi in drugim mikrobom in virusom. Če vključite mladi česen v vaš dnevni prehrana , zahvaljujoč se ji prebavni napetosti, pa tudi izboljšanje dihalnih sistemov. Poleg tega bo zeleni česen koristil bolnikom s sladkorno boleznijo, saj znižuje raven sladkorja v krvi, kar je tudi odlično preprečevanje te bolezni. Znanstveno dokazano, da je ta zelenjava preprečevanje raka.
Škoda enak zeleni česen lahko prinese ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa, gastroduodenitisa, razjed in drugih bolezni prebavil. Tudi česen je precej močan alergen, zato ga morajo vsi ljudje z alergijami previdno uporabljati. To zelenjavo ne vključite v prehrano in doječe matere.