Trava z eksotičnim imenom Quinoa je nenavadna na več načinov. Prvič, njegova domovina je Južna Afrika, od tam prihaja v Rusijo in se zato upravičeno lahko obravnava kot živahno čudo. Drugič, rastlina sama je zelo opazna po videzu: višja od moškega, s svetlo zelenim steblom in grozdi sadja. Toda po predelavi se muh postane precej navaden, ki spominja na navadno ajdovino zrno, čeprav je kvinoja lahko ne samo rjava, ampak tudi rdeča ali črna. Danes se ga pogosto uporablja v vegetarijanski kuhinji. Nutricionisti soglasno ugotavljajo, da imajo žitarice quinoa veliko uporabnih lastnosti. Obstaja mnenje, da je ta izdelek s svojimi prehranskimi lastnostmi čim bliže mleku.
Ugodnosti filma določajo edinstvena sestava tega žita. Vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin, ki jih absorbirajo prebavni organi in aminokisline, potrebne za metabolne celične procese. Croup vsebuje kar nekaj ogljikovih hidratov in zato so nasičene maščobe kalorij Quinoa je precej velik - 368 kcal na sto gramov. Tukaj lahko najdete tudi komplet vitaminov in dragocenih elementov v sledeh: vitamini skupine B, vitamini A , E, PP, znatne količine kalcija, magnezija, kalija, fosforja itd. Tudi v krupu je holin, kar je najbolj koristen učinek na duševno aktivnost. Koristne lastnosti kinojaste glaze vključujejo visoko hranilno vrednost, sposobnost izločanja toksinov iz telesa in optimiranje črevesja. Poškodba tega žita je v njegovi visoki kalorični vrednosti, sposobnosti, da povzroči alergične reakcije ali povzroči zaprtje, če je pojedena v neomejenih količinah.