Kefir je priljubljena pijača iz kislega mleka, za pripravo katere se uporablja kravje mleko (celih ali brez maščob) in kefirskih glivic. Če želite izvedeti, koliko kalorij v kozarcu jogurta, morate poznati vsebnost maščobe.
Najmanjša vsebnost kalorij med sortami tega fermentiranega mleka je posneto jogurt, zato ga ljudje gledajo na sliko. Kalorična vsebnost tega kefira je 31 kcal na 100 g. Jogurt brez maščobe je koristen tudi zato, ker telo zelo dobro očisti izdelke vitalne aktivnosti. Kalorična vsebnost kefira z manj maščobami 1% je tudi majhna in znaša 40 kcal na 100 g. kalorij skodelica (200 g) nonfat kefir se giblje od 62 do 80 kcal.
Kalorična vsebnost drugih sort kefirjaIzdelki z nizko vsebnostjo maščob ne pozivajo vseh ljudi, zato nekateri poskusijo ogroziti in izbrati kefir z vsebnostjo maščobe 2,5%. Nutricionisti menijo, da je ta izdelek čim bolj uravnotežen v razmerju med beljakovinami, maščobami in ogljikovi hidrati , njegova kalorična vsebnost na 100 g pa je 53 kcal. Kalorična vsebnost kozarca 2,5% kefirja je 106 kcal.
Kljub dejstvu, da se 3,2% jogurta šteje za maščobo, ima ta pijača veliko oboževalcev, tk. ima bolj intenziven in občutljiv okus kot druge sorte. Poleg tega absorpcija kalcija iz mlečnih izdelkov poteka le v prisotnosti maščobe, zato je ta kefir najbolj uporaben za otroke in starejše. Kalorična vsebnost 3,2% kefirja znaša 56 kcal, kozarec te fermentirane mlečne pijače vam bo dala 112 kcal.
Koristi kefirjaSkozi proces zorenja kefir dobi veliko uporabnih lastnosti. Ker mlečne molekule v kefirju uničijo mlečnokislinske bakterije, ta izdelek dobro absorbira telo. Poleg tega kefir vsebuje veliko encimov, aminokislin, vitaminov in antibakterijskih snovi, ki ugodno vplivajo na številne telesne sisteme in zavirajo škodljivo mikrofloro.