Kako okusno piščanca?
Okus ocvrtih ali pečena piščanca neposredno odvisna od marinade, ki jo je namakala. To je marinada, ki naredi piščančje meso okusno, občutljivo in s prijetnim začinjenim pijačo.
Nudimo nekaj najboljših marinad za piščanca, ki jih lahko uporabimo za kuhanje celih trupov v peči, pa tudi za piščančje noge in stegna, ocvrto v ponvi.
Kako okusno in lahkotno piščancev za pečico?
Sestavine:
- trup piščanca, ki tehta približno 1,5 kg;
- mleto papriko - 2 tsp;
- posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
- česen - 4-5 zob;
- črni poper - 1/2 žličke;
- sol - 2 žličke ali po okusu.
Kuhanje
Za pripravo marinade očistite zobe česna in jih stisnite skozi stiskalnico. Mešajte s soljo, drobite malo tolkushkoy ali žlico, dodajte tla sladko papriko, črni poper, posušeno baziliko, vlijemo v oljčno olje in premešamo. Dve čajne žličke te marinade se uporabljajo za drgnjenje trebuha piščanca, preostanek pa je velikodušno naguban s trupom od zunaj. Ptiću pustimo, da se namakati pri sobni temperaturi najmanj eno uro, nato pa jo poślje v peć za peko.
Kako okusno pikantno piščancem v sojini omaki za cvrtje v ponvi?
Sestavine:
- piščančje meso - 1,2-1,5 kg;
- sojina omaka - 80 ml;
- česen - 2-3 zob;
- koren ingverja - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
- limonin sok - 55 ml;
- curry - po okusu;
- rdeča paprika - po okusu;
- črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Za pripravo marinade, rdečega ingvera in olupljenega česna so podrgnjeni na fino grlo in pomešani z rastlinskim oljem, sojino omako in limoninim sokom. Dodajte težo s črno in rdečo papriko, dodajte curry po okusu in, če je potrebno, sol, premešajte in pripravite rezine piščančjega mesa z mešanico. V aromah ga namočimo več ur in začnemo s pricanjem v ponvi.
Slastna piščanca, marinirana v majonezi z gorčico in česnom
Sestavine:
- piščančje meso - 1,2-1,5 kg;
- majonez - 220 g;
- česen - 4-5 zob;
- gorčica - 20 g;
- sok ene limone;
- zdrobljen list lovorjev;
- Kis 9% - 20 ml;
- črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Čiščenje česna očistimo, ga stiskamo preko stiskalnice in ga zmešamo z majonezo, gorčico, sokom iz ene limone in kisom. Dodajte nekaj zdrobljenih lovorjevih listov, mletega črnega popra in soli, premešajte, piščanca zmešajte in pustite nekaj marinatirati.