Kako pecati "Smetannik"?
Čeprav v tem času obstaja veliko različnih sladic in tort, je "Smetannik" že dolgo ostajal eden izmed najbolj priljubljenih in iskanih. Njen čar je, da pri uporabi precej dostopnih sestavin dobite čudovito torto, ki jo lahko brez težav hranite v velikem številu gostov.
Obstaja veliko receptov za izdelavo Smetannikove torte, in če še niste poskušali kuhati to sladico sami, vam bomo povedali, kako pecite pogačo Smetannik z različnimi polnili.
"Smetannik" s kondenziranim mlekom
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 4 tbsp .;
- kisla smetana - 500 g;
- sladkor - 2 tbsp;
- Vanilenski sladkor - 25 g;
- kakav - 1 žlica. žlica;
- soda - 1/3 žlice;
- rastlinsko olje - za mazanje.
Za smetano:
- krema za maščobo - 250 ml;
- kisla smetana 25% - 600 g;
- kuhan kondenzirano mleko - 1 lahko.
Za glazuro:
- smetana - 200 ml;
- čokolada - 200 g.
Kuhanje
S kislo smetano z rednim in vanilinskim sladkorjem dodajte moko in soda. Testo razdelite na dva dela: združite eno s kakavom in ga razdelite na polovico, in preprosto razdelite drugo na dva dela. Naredite torto iz vsake polovice. To naredite v zameno, vlijete testo v mastno obliko in jo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 10-15 minut.
Beat kremo z mešalnikom, nato jim dodajte kondenzirano mleko, ki še naprej premaga in na koncu - kislo smetano. Vsako pogačo namažite s smetano in položite eno na drugo, med seboj izmenično barvite. Na vsaki strani tudi torto pražite s smetano in jo odnesite v hladilnik 5-6 ur.
Čokolada se topi v vodni kopeli, jo združimo s smetano in premešamo, da dobimo homogeno maso. Napolnite torto z glazuro in jo postavite na mraz, da se utrdi.
Cake "Čokoladna kisla smetana"
Če vam je všeč čokolada, vam bo preprost recept za torto s kislo smetano, ki bo ustrezal vašemu okusu, in njegova priprava ne bo porabila veliko energije.
Sestavine:
Za preizkus:
- kisla smetana - 1 kos;
- sladkor - 1 žlica;
- moko - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- kakav - 2-3 tbsp. žlice;
- soda - 1 tsp;
- malo kis, sol in vanilija.
Za smetano:
- kisla smetana - 70 g;
- kakav - 5 tbsp. žlice;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- maslo - 100 g
Kuhanje
Sesajte sladkor z jajci, nato dodajte kislo smetano, sol, soda, griziran s kisom, vanilinom, moko in kakavom. Vse dobro premešajte in gnetite testo. Nalijte jo v mastno obliko in jo pustite v pečici 180 minut približno 30 minut. Naj se torta ohladi in ga razrežite na dva.
V tem času naredite kremo. Pražena smetana, sladkor, kakav in maslo v ponvi in jih nanesite na vrelo vročino, neprestano mešanje. Dobiš homogeno maso. Ko se krema ohladi, namažite torte z njimi in jih čez noč prenesite v hladilnik. Če želite, lahko okrasite torto z maticami ali marcipanom.
Kislina s češnjo
Ko je poleti zunaj, in čakate na goste ali pa želite, da vaš dom pridoma s slastnim sladico, je pogača Smetannik s češnjami le dobitnica.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- moka - 300 g;
- kisla smetana - 200 g;
- sladkor - 200 g;
- soda - 1 tsp;
- vanilin - 1 vrečko;
- sveža češnja - 1 žlica.
Kuhanje
Jajca pobijte s sladkorjem, jim dodajte kislo smetano, žvečite, nato pa vanilin, soda in moko. Zmešajte vse in pripravljeno testo. Češnje perejo, odstranite kosti in združite z nekaj žlički sladkorja.
Poli testa vlijemo v mastno obliko, postavimo češnje s sladkorjem na vrh in prelijemo preostanek testa na njih. Pošljite torto v pečico 40 minut in pečite prvih 20 minut pri 200 stopinjah, druga pa na 160. V tem desertu lahko uporabite zamrznjene ali konzervirane češnje.