Kako izbrati melon?
Sočna, dišeča, zrela in sladka melona - najljubša poslastica mnogih ljudi. To je nasičeno z magnezijem, kalijem, železom, vitamini C in R. Jedilna melona popolnoma gladi žejo, zmanjša holesterol v krvi in je pomirja. Ampak le pogosto se zgodi, da lepa videti melona se izkaže, da ni res okusno znotraj. V tem članku poiščimo, kako jo izbrati.
Kako izbrati melon?
Najprej smo odločeni s krajem, kjer ga bomo kupili. Najboljše od vsega, če gre za supermarket, uradni trg ali trgovino. Na tem mestu je treba opraviti potrebne sanitarne preglede, shraniti v ustreznih pogojih, zato se tveganje zastrupitve pokvarjenega izdelka znatno zmanjša. Zelo je nevarno, da kupite melone, prodane na avtocesti ali po cesti, saj se sadje dobro absorbira v vseh strupenih snoveh in škodljivih težkih kovinah. V idealnem primeru melone ne sme ležati na tleh, temveč na posebni paleti. Upoštevajte tudi dejstvo, da melona ni zelo gosta koža, zato mora biti izdelek, ki ga izberete, celota, brez pik, udov in razpok. Nikoli ne vzemite narezanih melonov in prodajalcu ne dovolite, da bi jih rezali pred sabo, saj je melonska celuloza zaradi svoje visoke vsebnosti sladkorja idealen kraj za razmnoževanje bakterij.
Kako izbrati zrelo in sladko melono?
Če želite kupiti melon, ki bo zagotovo zrel, najprej diši po njej. Zrelo sadje ima vedno prijeten vonj z občutljivimi notami vanilije, medu, hrušk in celo ananasa. Če nenadoma melona sploh ne diši ali diši kot zelenjava, potem je bolje, da ga ne kupite - je nezrela. Mimogrede, bolj vroče je na ulici, bogatejša in prijetnejša bo aroma. Prav tako lahko poskusite izbrati sladko melon, da bi rekli "na dotik", toda tukaj je vse odvisno od sorte. Na primer, pri izbiri kolone kmetijske melone mora biti gladka površina, medtem ko ima Torpedo nasprotno grobo površino. Druga "kolektivna kmetija" mora biti okrogla in svetlo rumena, in "Torpedo" - lahka in podolgovata. Če nežno pritisnete prste na lupino, se mora melona rahlo pomakniti nazaj. Če je nenadoma težko, to pomeni, da je še vedno nezrelo in zeleno znotraj. Če, nasprotno, prsti tako slabo, pomeni, da je melona prezrla in zelo kmalu se bo poslabšala. Poleg tega je lahko grenak.
Kako jesti in shranite melon?
Na prvi pogled se zdi, kaj bi bilo lahko preprostejše - odrezati damo, odstraniti semena in jesti mirno, uživati okusen okus in dišečo aromo. Ampak tukaj se izkaže, da obstajajo pomembne odtenki:
- Pred porabo temeljito umijte melono pod toplo vodo z milom. Ker je v koži dišeče in na njenem celotnem površinskem toksinu so prisotni.
- Nikoli ne hranite narezanih in neokrnjenih melon v vročini, pri sobni temperaturi. Ne jedo vse melone naenkrat - takoj ga dajte v hladilnik.
- Neželeno je uporabljati melon v kombinaciji s hladno vodo, fermentiranimi mlečnimi izdelki, alkoholom in mlekom, ker tvegate, da dobite razburjen želodec.
- Melona je zelo težka in zato je najbolje, da jo pojedo med obroki, ne pa po obrokih in ne na praznem želodcu.
- Pri ljudeh s sladkorno boleznijo, poslabšanjem peptičnega ulkusa, nosečnicami in doječimi materami ni priporočljivo uporabljati melone.
Če želite kupiti melon dobre kakovosti, potem je bolje narediti v sezoni, to je konec avgusta ali zgodnjega septembra. Melone kasnejše zrelosti so najbolj uporabne, ker se ne gojijo pod filmskimi premazi in uporabljajo manj pesticidov in mineralnih gnojil.
Poznavalci tega čudovitega sadja lahko kuhajo iz nje okusne priprave za zimo - džem in melona marmelada .