Kako ugotoviti kakovost medu?
Med je izdelek, ki nam je zelo znan od otroštva. Že stoletja je bila dodana pijačam, ki so jih porabili kot sladica, na smetane, ki so jih zamenjali, nato pa niso bile niti narejene. In kar je najpomembneje, verjetno, da sva med nama imela bolezen s čajem in medom med boleznijo.
Med iz najstarejših časov je človeštvo povezal kot celovit izdelek. Veliko knjig je bilo napisanih o zdravilnih lastnostih medu, njegov okus pa je znan vsem. V sodobnem svetu medu tudi ni izgubil svojega položaja, v trgovinah in na trgih je velik izbor tega čudovitega izdelka. Ampak kako ugotoviti kakovost medu, če je izbira tako velika, in priložnost za nakup blaga z nizko kakovostjo skriva skoraj povsod? Na podlagi cen ali nakupa, ki ga vodi sreča, tveganje za njihovo zdravje?
Kako preveriti kakovost kupljenega medu?
Najbolj natančen nadzor kakovosti lahko opravimo v kemijskem laboratoriju, kjer je mešanje medu z različnimi reagenti mogoče zanesljivo poznati njegovo sestavo. Toda večina ljudi s seboj ne nosi žepnega laboratorija v trgovini ali na trgu. Kako lahko nato kakovost "meda" določimo v "poljih"?
Obstajajo osnovne metode za določanje kakovosti medu, ki temelji na njeni strukturi, okusu in aromi. Pri nakupu medu, najprej ocenite njegov videz. Sestava medu mora biti enotna brez znakov fermentacije. Mnoge pri preverjanju kakovosti medu bodite pozorni na njegovo kristalizacijo (med se lahko kristalizira, saj je to običajen postopek). V tem primeru bo kazalnik kakovosti medu rahla sprememba barve ter povečana kristalizacija med segrevanjem in nadaljnjim hlajenjem medu. Treba je spomniti - ni naravni med ne kristalizira.
Viskoznost je eden od pomembnih meril pri določanju kakovosti medu. Preveč tekoča sestava medu lahko kaže na dodano vodo. Ampak kako vedeti kakovost medu glede na svojo viskoznost, kako natančno mora biti njegova sestava? Tukaj lahko pomagamo majhnemu poskusu, ki zahteva le žlico in preveri medu. Žlico je treba spustiti v med in se večkrat obrniti, potem ko izvlečete in sledite poti, kako se bo med odvajala s površine žlice. Med z dobro kakovostjo se počasi spušča z velikimi kapljicami, večina pa ostane na žlici. Če se med potopi v dolgem toku, je njegova kakovost v dvomih, lahko je neutemeljen med ali med - razredčen z vodo. Ko začnemo preverjati kakovost medu, je treba spomniti, da na kakovost vpliva rastlina, iz katere se zbira med. Torej, na primer, ajdov med je bolj viskozen v primerjavi s cvetličnim.
Enako pomemben pokazatelj kakovosti medu je njegova aroma. Različne vrste medu imajo različne okuse, najbolj subtilen vonj je cvetlični med, ponarejeni medu nima vonja.
In kako preveriti kakovost medu doma, če je izdelek že kupil in še vedno niste prepričani o njegovi kakovosti? Odgovor na to vprašanje je še enostavnejši. Nalijte kozarec vode in raztopite žlico medu v njej, če na dnu stekla obstaja sediment, potem ta med ni opravil preverjanja kakovosti, vsebuje nečistoče. 
Za podrobnejšo opredelitev kakovosti medu lahko dodate nekaj kapljic namiznega kisa, če je sedimentna pena, potem je ta nečistost nič več kot kreda. In ko se raztopini dodajo jodne kapljice, spremenjena barva v modro barvo označuje mešanico škroba ali moke.
Eden od najljubših načinov preverjanja kakovosti medu v starih časih je bil ogenj. Z žlico medu je bila pripeljana na ogenj, pravi med je bil ogorčen, med z nečistočami je bil gorjen, z modrim ognjem. To metodo kot preverjanje kakovosti medu so trgovci uporabili pri nakupu blaga v vasi.
Vendar na žalost se noben način ne more zaščititi pred različnimi boleznimi, ki jih lahko boli bolezen čebel, zato poskusite kupiti med na dokazanih in zanesljivih mestih, kjer lastniki medu zanima stalna trgovina.