Kako narediti sladoled iz mleka?

Kaj bi bilo bolje, kot uživati del občutljivega sladoleda v vroč poletni dan! Da ne bi dvomili o kakovosti izdelka in ne skrbi za kemikalije, ki jih proizvajalci dodajajo v prodajalne analogov, je bolje obvladati recepte domačega sladoleda iz navadnega mleka. In ker ni težko narediti te okusne dobrote, upamo, da bodo ti nasveti uživali vi in vaša družina.

Kako hitro narediti mlečni sladoled?

Sestavine:

maščobna smetana (več kot 35%) - 500 ml;
rumenjaki - 5 kosov;
mleko - 100 ml;
sladkor - 150 g;
vanilija;
ščepec soli;
koruzni škrob - 1 čajna žlička.

Kuhanje

V velikih emajlnih kozarcih segrevajte mleko s ščepcem soli, ne da bi jo zmešali. V vročem mleku dodajte tanek tok sladkorja, ki stalno mešate. Ko se sladkor raztopi, odstranite mleko iz vročine in vlijete v jajčne rumenjake. Maso takoj zmešamo z mastjo in spet upočasnite. Kremo kremo, dokler se ne zgosti. Bodite prepričani, da premešate mase, tako da rumenjaki ne vre. Škrob raztopimo v majhni količini mleka in vlijemo mešanico v smetano. Premešajte. Zahvaljujoč dodatnemu zgoščevalu bo sladoled pridobil nepozaben okus "od otroštva".

V velikem posodu položite zdrobljen led in tam vložite kremo smetane. Obrišite kremasto kremo v debelo mehko peno in nežno prekrivajte s kremo. Posodo posodite s sladoledom v zamrzovalniku. Vsake 20 minut, vzemite posodo in aktivno premagajte kremo. Bolj pogosto ponovite ta postopek, bolj okusno dobite sladoled. V končnih fazah lahko dodate sladoledne dodatke k okusu. V nekaj urah bo sladoled pripravljen.

Kako narediti navaden sladoled brez smetane?

Ta lahki sladoled je popolnoma združen z različnimi pecivi, na primer s štrudlami ali šarlotami, pa tudi solato kot sladico. In narediti to doma ni težko.

Sestavine:

mleko - 1 l;
sladkor - 2 skodelice;
rumenjaki - 5 kosov;
maslo - 100 g;
škrob - 1 tsp.

Kuhanje

V lonec posodite počasi. Dodajte maslo v mleko in zmešajte z vrenjem. V tem času rumenjak zmešajte s sladkorjem in dodajte škrob. Maso premešajte, dokler ni gladka. Dodajte malo mleka v mešanico jajc, da bi maso podobna v teksturi v tekočo kislo smetano. V kuhanem mleku v majhnih delih nalijte v končno maso. Nežno premešajte mleko, da rumenjaki ne strjujejo. Po ponovnem vrenju mase v ponvi odstranite posodo iz vročine in pustite hladno vodo. Premešajte, dokler ni mlačen. Zmes pustite, da se ohladi.

Maso dajte v zamrzovalnik ali vlijemo v izdelovalec sladoleda. Če nimate proizvajalcev sladoleda, potem vsakih 3-4 ure dobite maso iz hladilnika in premešajte. Poskusite to storiti najmanj 2-3 krat. Po želji lahko sladoled dodate sadje, jagode, čokolado ali kakavove kose pred zamrzovanjem.

Kako narediti sladoled iz mleka v prahu?

Plombir iz suhega mleka spominja na sladoled iz sovjetske preteklosti - potem so bile vse vrste izdelka izdelane z uporabo zgoščevalnikov in še posebej suhega mleka.

Sestavine:

mleko - 400 ml;
suho mleko - 25 g;
koruzni škrob - 10 g;
sladkor - 80 g;
vanilija.

Kuhanje

Mešajte v suhem mleku, vaniliji in sladkorju v majhni ponvi. V zmes prelijemo 350 ml mleka in v njej raztopimo suhe sestavine. V preostalem mleku raztopimo škrob. Raztopino škroba dodajte mleku, premešajte, dokler se ne segreje in zmes premešate. Nežno premešajte, dokler se mešanica ne zgosti in izgleda kot mlečni mleček. Maso ohladimo v hladilniku. V posodo položite hladen žele in ga postavite v zamrzovalnik. Vzemite žele vsakih 20 minut in močno premagajte z mešalcem. Naj se sladoled stopi malo pred vročino.

Kako narediti sladoled kozjega mleka?

Kozje mleko je manj alergeno kot kravje mleko in vsebuje več koristnih elementov v sledovih. Ta sladoled je zelo nenavaden in zasluži naslov delikatesa.

Sestavine:

kozje mleko - 1 l;
3 rumenjaka;
sladkor - 150 g;
moke - 1,5 tbsp. žlice.

Kuhanje

Pripravite kremo: rumenjak zmešajte s sladkorjem in moko, dodajte malo mleka. Preostanek mleka segajte v ponev in prelijte v rumeno maso. Premešajte in nadaljujte z mešanjem, dokler se krema ne zgosti. Kremo ohladimo in jo postavimo na izdelovalca sladoleda (zgoraj opisali smo, kako jo zamenjati).

Bon appetit!