Hrana Gospodarki note

Kako narediti marshmallows doma?

Kot večina kupljenih izdelkov se marshmallow marshmallows zelo razlikuje od tistega, kar lahko kuhate z lastnimi rokami. Domači marmeladi so precej mehkejši, se ne raztezajo toliko in se lažje raztopijo v ustih. Podrobneje, kako narediti marshmallow doma, bomo povedali spodaj.

Rožnja domov

S svojimi barvami lahko diverzificiramo s kakšnim okusom (ali pa se lahko z klasično različico ustavite tudi z vaniljo), ustavili smo se z mešanico začimb in kave.

Sestavine:

  • želatina 45 g;
  • espresso - 115 ml;
  • zemeljski kardam - 1 tsp;
  • voda - 130 ml;
  • sladkor - 295 g;
  • koruzni sirup - 235 ml;
  • sladkor v prahu.

Kuhanje

Preden naredite marshmallows doma, vlijemo hladno kavo v skledo, v kateri nameravate mešati vse sestavine. Nalijte želatino čez kavo in dodajte kardamom. Pustite želatinaste zrnce, da se nabreknejo 15 minut, in se vzemite za sirup.

Za sirup v ponvi nalijte sladkor in ga prelijte s koruznim sirupom z vodo, nato pa ogenj in počakajte, da mešanica doseže temperaturo 115 stopinj.

Vklopite mešalnik in začnite postopoma prelivati ​​sirup v želatino. Po dodajanju celotnega sirupa nastavite hitrost do maksimuma in jo premagajte za približno 12-15 minut. Mešanico dodajte v mastno olje v kateri koli oljni obliki in pustite 4 ure. Potem se marmeladni sir marshmallow prenese v velikodušno posut s sladkorjem v prahu in ga rezan z ostrim nožem, potem ko je zadnji brisal v olje s prtičem.

Kako narediti marshmallows marshmallows s čokolado doma?

Puree najljubše sadje ali jagode, ali čokolada, je lahko idealen dodatek za domači marshmallow zraka. Odločili smo se, da se osredotočimo na različico čokolade, pripravljeno z dodatkom kakavovega prahu.

Sestavine:

  • želatina - 20 g;
  • voda - 235 ml;
  • sladkor - 235 g;
  • kakav - 55 g;
  • koruzni sirup - 235 ml;
  • sladkor v prahu.
    • kako narediti marmelade s čokolado

Kuhanje

Želatina pour polovico vode in pustite, da nabrekne. Druga polovica zmešajte s sladkorjem in koruznim sirupom. Sestavine skupaj segrejemo do konsistence sirupa s temperaturo 120 stopinj. Vlečite vroči sirup v želatinsko raztopino, počasi bruhajte sestavine. V končni fazi dodajte kakav in ponovno žvečite. Skupaj je bič približno 15 minut. Potem razdelite maso marshmoldov v mastni obliki in pustite, da se zamrzne. Pripravljeni domači marshmallows rezine in zvijemo v kosih sladkorja z ledom.