Melona - zelo kapricična rastlina. Ne samo, da zahteva toploto in svetlobo, je ta zelenjava težko shraniti. Zato je najpogosteje porabljena sveža ali predelana v marmelado, kandirano sadje, melon, sušimo , zamrznitev itd.
Zelo pomembno je pravilna izbira sadja za skladiščenje. Če želite obdržati melon, ne da bi pri tem izgubili lastnosti več mesecev (največ do februarja), morate izbrati rahlo nezrelo sadje z izrazito aromo. Vendar se zelene melone ne sme sprejeti: kmalu se bodo poslabšale. Najboljše sorte so Torpedo, Gulaba, Yellow Canary, Bykovchanka in Winterovka: imajo visoko vsebnost pektina in gosto kožo. Sadež ne sme biti pike, udih, razpok in drugih pomanjkljivosti.
Najboljše od vsega, se melone shranjujejo v suspendiranem stanju, v mrežah, za vsako sadje pa mora biti lastna ločena mreža. Treba ga je prekiniti, tako da se melone ne dotikajo drugega in stene. Prostor je treba redno prezračevati.
Toda v hladilniku melone niso dolgo shranjene. Če ni drugega kraja, položite plodove v posebne gnezda, pokrita z odtekanjem. V običajnih sobnih razmerah se melone hranijo največ za teden dni. Glavna stvar je izključiti učinek neposredne sončne svetlobe, tako da melona ne prevlada in se poslabša.
Kot kaže praksa, obdržanje melone doma zahteva ločeno od druge zelenjave in sadja. Morate vedeti, da na primer jabolka občutno pospešijo zorenje celuloze, krompir "ubije" okus melon.
Včasih se melona zbira v nezreli obliki. Najpogosteje se to zgodi s pozno zorenjem plodov, kar bo moralo biti "zorenje" (zorenje). V tem primeru morate zagotoviti takšne pogoje shranjevanja, da se v tem času melona ne poslabša, ampak popolnoma zorita in "dobi okus". Drug način je shranjevanje melonov na stojala, zavita v mehko gradivo (burlap, tkanina, žagovina). V nasprotnem primeru pri stiku s trdimi površinami nastanejo lupinarji na melonici, plod pa začne gniliti. Lay melon mora biti v eni plasti. V sobi, kjer so shranjene melone, mora obstajati ustrezna mikroklima: temperatura zraka je približno 2-4 ° C in vlažnost ni večja od 70-80%. V apartmaju je lahko zastekljen balkon ali loža, v idealnem primeru bi morala biti soba temna. Melono lahko postavite v peskovnik, da preprečite izhlapevanje vlage.
Dejstvo, da je melona že zrel, bo pokazala močno aromo in mehak nos sadja.