Jedi kuhane v pečica v svojem soku, so nedvomno bolj koristne za zdravje kot tiste, ki so ocvrta v olju na kuhinjski površini. Toda, če želite izvedeti, kako kuhati zelo okusne in lepe jedi s pečico, se najprej naučite o nekaterih intricacies postopka.
Kako uporabljati pečico?
Ne glede na model vaše pečice, ne glede na vir toplote v njem (plin ali električni štedilnik), obstaja nekaj splošnih priporočil, kako jo uporabiti, da bi se izognili težavam v obliki praženega mesa ali neenakomerno pečene pite. Torej:
- Izberite pravo raven. Pomembno je za jed - ostati sočno in dišeče, medtem ko pečete v notranjosti. Optimalno je, da izberete povprečno raven, in ko je posoda skoraj pripravljena, jo lahko prestavite na višjo raven, da se oblikuje rdeča skorja. Če želite nekaj kuhati pri nizki temperaturi, izberite spodnjo raven v zgornjem načinu ogrevanja.
- Izberite ustrezen način. V sodobnih pečicah je veliko načinov, ki vam omogočajo kuhanje celo zapletenih jedi. Najbolj tradicionalen način vključuje uporabo zgornjega in spodnjega ogrevanja. V tem načinu lahko kuhate skoraj vsako posodo. Tudi za enoten učinek na razvitem izdelku se pogosto uporablja zgornji in spodnji ventilator. Spodnja ogrevanje se uporablja za suho pitje z mokrim nadevom, da dobimo rdečo pico, konzerviranje. Prav tako morate vedeti, kako pravilno uporabljati pečico s pregrevanjem: uporablja se za kašare, soufflé, julienes, lasagna. Način žar se uporablja za zrezke, zvitke, kupat, kebab, slanino itd.
- Izberite prave jedi. Danes je veliko pečic za pečenje v pečici, keramiki, litega železa, z visokimi in nizkimi stranicami, z različno debelino dna in sten. Izbira mora biti odvisna od pripravljene posode. Na primer, za sočne in vlažne jedi so priporočljive jedi z visokimi stranicami, za suhe jedi z nizkimi. Je zelo priročno kuhati v lončkih in v obliki. Cisterne so zelo dobre v litje železa in v silikonskih oblikah - kruh, sirne pecivo in druge pecivo.
Nasveti za uporabo pečice:
- vedno pečico segrejte vnaprej, 10-20 minut pred kuhanjem;
- izklopite pečico do končne pripravljenosti zelenjavnih jedi, da se ne razpadajo;
- če je mogoče, med kuhanjem ne odpirajte vrat pečice;
- Upoštevajte način in temperaturo, priporočeno v receptu.