Sadje eksotične rastline, imenovane feijoa, vsebujejo levji delež joda in železa, ki ga čvrsto absorbira človeško telo, pa tudi skoraj celoten spekter bistvenih vitaminov in elementov. Vse dragocene lastnosti feijoe so skoraj popolnoma ohranjene za zimo s pripravo živega marmelada brez uporabe toplotne obdelave.
Kako narediti feijoa marmelado brez kuhanja z limono?
Zdi se, na prvi pogled, popolnoma nepomemben videz feijoa gredice in njene dolgočasne palete okusa takoj preoblikovati z dodatkom delikatesnosti s svežo limono.
Sestavine:
- feijoa - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 0,7 kg;
- sveža limona - 90 g
Kuhanje
- Plodovi Feijoa ne potrebujejo posebne priprave. Dovolj je, da jih prej opereš in pusti, da se posušijo.
- Zdaj rezite konico z značilnim repom, sadje pa se na polovici razreže.
- Limona je v nekaj minutah potopila v vrelo vodo, po kateri smo agrume odrezali na štiri vzdolžne dele in odstranili kosti.
- Nato moramo na kakršenkoli način mletje pripraviti feijoa in limonino sadje. Rezine lahko preprosto preskočite z mesarskim brusilnikom ali jih mletite z mešalcem. Zadnja možnost je zagotovo najbolj priročna in hitra. In tekstura zdravil v tem primeru je lahko bolj homogena in občutljiva.
- Nastala masa feijoe in limone se zmeša v vsebniku iz emajla z granuliranim sladkorjem in pusti nekaj ur pod sobnimi pogoji, občasno premešamo tako, da se vsi kristali sladkorja raztopijo.
- Pakiranje feijoa jam s sladkorjem brez kuhanja v sterilnih in suhih kozarcih in hermetično pljuvati z vreli pokrovi.
Feijoa marmelada brez kuhanja z oranžno ne bo nič manj okusna in uporabna, samo v tem primeru namesto limone boste morali vzeti eno veliko in zrelo oranžno sadje.
Sveže feijoa jam brez kuhanja z medom, limono in orehi
Vrednost sveže goveje pločevine se poveča za večkrat, če namesto granuliranega sladkorja vzamete naravni med kot sladko komponento in dodajte orehe sestavinam. Značilnosti izdelave tako uporabne in okusne poslastice v naslednjem receptu.
Sestavine:
- feijoa - 0,9 kg;
- orehi (olupljeni) - 190 g;
- med - 0,7 kg;
- sveža limona - 90 g
Kuhanje
- Feijoa z gosto celulozo speremo pod tekočo vodo in pustimo, da se posuši na brisaču.
- Z vsakim eksotičnim vzorcem se znebimo vseh nasvetov z repi, jih odrežemo z nožem in ga rezimo na polovico.
- Limon, kot v prejšnjem receptu, odpravlja grenkobe tako, da dve minuti zadrži v vreli vodi in nato sprosti citrus iz semena.
- Zdaj se polovice feijoa in limoninih klinic skupaj z olupljenimi orehovimi zrniramo zmlete v mešalniku ali z mletjem v mesni brusilnik.
- Nastala sveža aromatična masa se zmeša naravni med in pakirani v sterilne in suhe posode. Zamašene pokrove pokrijte z odprtimi pokrovi, jih odstranite za shranjevanje.
Namesto limone v tem primeru, kot v prejšnjem, lahko vzamete oranžno, kar bo nekoliko vplivalo na okus džema, ne pa tudi na slabše.
Kako shraniti feijoa marmelado brez kuhanja?
Celo previdno sterilizacija posod Sveže marmelado iz eksotičnih plodov feijoa je treba shraniti v hladilniku ali hladni kleti. Obdelovanec ni izpostavljen toplotni obdelavi, in če je shranjen v sobnih pogojih, je bolj verjetno, da bo fermentiral in se poslabšal.
Če dvojni delež granuliranega sladkorja v prvem receptu podvojite, se lahko taka marmelada shranjuje v prostoru, vendar tudi v tem primeru ga je treba porabiti v prvih treh mesecih.