Jamajčanska kuhinja
Nacionalne jamajške kuhinje so absorbirale značilnosti kuhinje afriških ljudstev, Indije, Španije, Kitajske in Anglije. Večina jedi na otoku je narejena iz mesa (svinjine, kozjega mesa), perutnine in rib, vse zelo velikodušne arome z različnimi začimbami.
Kakšna je razlika med kuhinjo na Jamajki?
Med značilnostmi Jamajčanske kuhinje je tudi prisotnost debelega in dišečega mesa in ribjih buč (včasih z dodatkom sadja), ki se pogosto uporabljajo kot omako v stranskih jedeh. Posebno pozornost si zasluži jed piščanca. To je morda ena izmed najbolj priljubljenih gastronomskih specialitet Jamajke. Zelo pogosti so začinjeni prigrizki iz testa, zelenjave, rum, piva, čaja in moke.
Ekotični navijači bodo všeč oranik, ki je hibrid oranžne in mandarine, in premog so mešanica mandarine in grenivke.
Za pripadnike vegetarijanske hrane na Jamajka obstaja rastafarski obrok, ki temelji na jedi iz zelenjave in žit brez uporabe mesa in mlečnih izdelkov ter soli v procesu.
PijačeOd pijač, kakava, črnega in zeliščnega čaja (vedno poskusite s čajom iz limone), čaj z mlekom in / ali rumom, kokosovo mleko, sok iz eksotičnih plodov in seveda svetovno znano kavo Blue Mountain, ", Odrasel pri nogi Modre gore .
Ko govorimo o alkoholnih pijačah, ne moremo omeniti ruma. Na Jamajki je pijano tako nerazredčeno (z ledom) kot z dodatkom kola v različnih koktajlih. Ta alkoholna pijača se uporablja tudi za pripravo slaščic iz moke, pri čemer je najpogostejši rum.
Vina na Jamajki se večinoma uvažajo - iz Čila, Argentine, Španije ali Amerike. Niso tako dragi, ampak njihova kakovost na dostojni ravni. Pivo v jamajški kuhinji je prav tako zelo cenjeno. Posebej poudarite "RedStripe" in "RealRockLager" - to je svetlo pivo tradicionalne metode kuhanja. Za eksotične ljubitelje priporočamo ingverjevo pivo.
Top 10 jamajških jedi
Razmislite o desetih najpogostejših jedi na Jamajki:
- Aki in Saultfish. Vodilni položaj zaseda ta jed iz sadja eksotičnega drevesa, da okusi opozorilo na avokado. Uporabljajo se predvsem z zelenjavo, sesekljano kuhanimi in nasoljenimi trskami (to so solji), zelenimi bananami, kruhom iz polnomastnega kruha ali s sladkimi hlebci.
- Kreten piščanec. Morda je veliko ljudi slišalo to ime, ko je prišlo do jedi Jamajke. Strictly speaking, Jerk Chicken je kisle piščanca v posebni omaki in nato kuhana na pimento oglje grits. To je dim iz uglov tega drevesa, ki piščancu daje tako edinstven vonj. Piščanec se ponavadi postreže z zelenjavo, rižem, fižolom.
- Goat Curry. Posoda je prišla v Jamajčansko kuhinjo iz Indije in takoj postala zelo priljubljena pri domačini in obiskovalcih na Karibih. Tukaj je pripravljen ne tako oster, mariniran v limoninem soku z začimbami, ocvrt v oljčnem olju in praviloma služil rižu.
- Riž in fižol. Na seznamu državnih jedi na Jamajki je to zdravljenje na pomembnem mestu. Rdeči fižol so kuhani v kokosovem mleku, ki jim daje mehak kremast okus, nato dodajajo čebulo in poper ter služijo na mizi z rižem. Kot pijača za fižol in riž, sveže kokosovo mleko neposredno iz sadja je popolno. Ta jed je odlična izbira za vegetarijance.
- Pattis. To so pite, kuhane na tankem testu, z uporabo polnil iz mesa, rib, morskih sadežev, sira ali zelenjave. Sorte prelivov so ogromne, zato lahko poskusite veliko in izberete jed po vaših željah. Pattis je lokalna hitra hrana in spominja na vse znane čebure in samse, se od njih razlikuje samo po okusu in začinjenem vonju. Mimogrede, obstaja tudi vegetarijanska različica Pattis, v polnjenju katere so zelenjava, curry in druge karibske začimbe.
- Kalalu juha. Kalalu rastlin spominja na špinačo ali vrhove. Juha iz nje je precej preprosta pri kuhanju, hkrati bogata, uporabna za prebavo in zelo okusna. Zaradi enostavnosti priprave in nezapletenih sestavin je Kalalu juha mogoče najti v restavracijah sploh naselja Jamajka .
- Fish Eskovich. V vodah Karibskega morja je veliko rib, večinoma, snapper, ostriž in sončna riba. Kuhinja Jamajke ima v svojem arzenalu poseben način predelave in kuhanja rib vrste morskih vrst. Njena prva krtačena v kisu, nato dodamo čebulo in brisati z začimbami, in po ožemanju v olju do svežega in postrežemo s čebulo in papriko. Okus rib je boljši, dlje je mariniran.
- Soup Manish Water. Ta eksotična jajčanska jed, katere glavne sestavine so kozje glave, kopita in drobnice. Vse te sestavine kuhamo v velikem zabojniku, dodajamo banane, krompir, korenje in začinjene začimbe. Taka juha je zelo priljubljena pri obiskovalcih zabav in nočnih klubih, popolnoma odstrani sledove mačka in popolnoma vpliva na moški reprodukcijski sistem.
- Prigrizek iz drevesa. Platan je sorodnik banane. Rezine so ocvrte in služijo bodisi s sladkorjem ali medom ali z vročimi omakami.
- Gizzada. In, končno, nekaj besed in sladic in dobrot. Posebna ljubezen do turistov je gizza. To je košarica, polnjena z maslom, kokosom, nugatom in ingverjem. Hrustljavo in sladko po okusu, z mehko in občutljivo aromo, mora gizzad okusiti tudi tiste, ki se ne uvrščajo kot sladki zob.
