Hrana Sladice

Limon parfait

Parfait - lahka sladica, ki je plast smetane, ki se lahko spreminja z omako, kosi sadja in jagodičev, piškoti, drobtinami piškotov ali granoli in drugimi dodatki. Pripravljena sladica, ki je enostavna za pripravo, je kot nalašč za popolno obrobo in družinsko večerjo.

Lemon Parfait Recipe

Sestavine:

Za sloj krpice:

  • kruh pekovski pekovski kruh - 1/2 st .;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • stopljeno maslo - 1 žlica. žlico.

Za plast vanilije:

  • kremna smetana - 1 žlica;
  • vanilin - ščepec;
  • sladkor v prahu - 1 žlica. žlico.

Za limono plast:

  • sladkor - 2/3 st .;
  • limonina lupina - 2 tbsp. žlice;
  • jajca - 2 kosi;
  • jajčni rumenjaki - 2 kosi;
  • limonin sok - pol stoletja;
  • apnen sok - 1/4 stoletja;
  • maslo - 4 tbsp. žlice.
  • Kuhanje

Mešanice piškotov zmešajte s sladkorjem in stopljenim maslom. Bič krem ​​s sladkorjem v prahu in vanilinom, da se oblikujejo trdi vrhovi.

Zmešajte sladkor z limonino lupino in ga zmešajte z mešalnikom ali kavni mlinček približno minuto. Preluknjite sladkorno mešanico z jajci in rumenjaki 20-30 sekund v vodni kopeli. Postopoma prelijte limonin in limetin sok v jajca, odstranite posodo iz vročine. Preostanek limone zmešajte z mehkim maslom.

Vse sestavine sladice razpršimo v plasteh v skledi ali visokih očalih.

Lahko služi limone parfait z berry omako ali sveže sadje solato.

Cake parfait "Lemon užitek"

Sestavine:

  • kremna smetana - 500 ml;
  • sladkor v prahu - 1 žlica;
  • sladkor - 400 g;
  • Limone - 3 kosi;
  • jajca - 6 kosov

Kuhanje

Začnimo z meringue: premijemo 200 g sladkorja z beljakovinami na trde vrhove, dodamo preplavljen sladkor v prahu, premešamo in uporabimo slaščičarsko brizgo, da stisnemo dva diska (osnovni in pogačni vrh po 20 cm) in majhne palice (6 cm) okrasili bomo stran sladice. Pečemo pečenko za uro in pol pri 120 ° C.

recept za limone parfait

Stisnite sok iz limonov, odstranite limonino lupino in ga dodajte v sok. Zmešajte sok s preostalim sladkorjem in vse postavite na peč. Ko se sladkor raztopi, dodajte jajčne rumenjake in gnetite, dokler se ne gladi. Vlažite kremo in premešajte z ohlajeno limonino mešanico. Kremo namažemo na dnu meringe (predhodno nameščeno v kalup), prekrijemo z drugo skorjo od zgoraj. Torto postavite v zamrzovalnik za 3-4 ure, nato pa ga odstranite in okrasite s palicami na straneh.

Dodate lahko čajno žličko kakav v prahu v mešanico krem, če želite narediti parfum iz limone in čokolade.