Če vi ali vaše najdražje ne delate v gostinskem sistemu ali v restavracijskem podjetju, potem verjetno niste seznanjeni s takšnimi jedmi, ki so bolj verjetno, da spadajo v profesionalno kuhinjsko sfero, kot je toplejša hrana za vroče jedi.

Namizni parni mizi z ogrevano svečo

Kakšen je njegov glavni namen? Kdaj je primerno uporabljati? Kako priročno je in ali potrebujete takšne jedi v običajnem domačem okolju? Obstaja veliko vprašanj, strokovnjaki pa imajo odgovore na vse. Učimo se njihovega avtoritativnega mnenja.

Torej, grelne vroče kadi se pogosto uporabljajo v restavracijah in v gostinskem sistemu. So posode različnih oblik in velikosti s pokrovom. Običajno so izdelani iz aluminija, nerjavnega jekla ali toplotno odpornega stekla. Čeprav so tudi keramični kuhalniki, čeprav redki. Bolj pogosto niso namenjeni za ogrevanje sveč ali gorilnikov in hranijo hladno hrano.

Glavni namen ogrevane marmite je ohraniti želeno temperaturo kuhane hrane. Če govorimo o domači uporabi, gre za ogrevan požar iz sveče, ki bo najbolje delovala. Ker se v profesionalnem okolju parni kuhalniki pogosto uporabljajo z gorilniki ali električno ogrevani. Gorilniki za ogrevanje hrane segrejejo s posebnim gorivom, ki so okolju prijazne in varne za zdravje. Električno ogrevanje je primeren tudi na distribucijski liniji.

Vroče plošče za vroče

Odvisno od obrazca lahko velikost, višina sten, gretje za hrano namenijo prvi in ​​drugi vroči posodi. Vaše goste lahko presenečete tako, da kupite tako čudež kuhinjskih pripomočkov in na svečani večerji, da svoje jedi položite v sredino mize. Seveda bo to povzročilo veliko navdušenja in pozitivne kritike.

Glavne prednosti toplotnega Bain-marie so, da lahko dolgo časa zadržijo toploto vročih jedi. Lahko nalijete ali pour grelnik hrane za vroče jedi Niso samo prva in druga jedi, temveč tudi stranske jedi, omake , vroče predjedi, meso, ribe in drugo.

V marmitu se hrana ne izsuši, ne zgori, ne spremeni okusa. Obstajajo univerzalni fungicidi, primerni za vse jedi, pa tudi proizvajalci pogosto nudijo dodatne funkcije.

Običajno grelnik za hrano sestoji iz telesa, posebej izdelanega pod svečami ali gorilnikom, gastronomsko posodo in grelnimi elementi. Strokovne marmite je mogoče izračunati pod več zmogljivostmi. Toda doma se običajno ne uporabljajo, vsebujejo kompaktni modeli.