Meso v foliji
Meso, pečeno v foliji, je sočno in nežno, tudi za neizkušene novice gospodinje. In to ni presenetljivo, saj ta pripomoček ustvarja odlične pogoje za najboljšo pripravo številnih izdelkov, vključno z mesom, ki zavzema vodilno mesto.
Kako kuhati meso "Harmonija" v foliji v peči?
Sestavine:
- svinjina (ledja) - 0,7-1 kg;
- česen - 4-5 zob;
- trda začinjena sira - 200-250 g;
- sveži paradižnik - 2-3 kosov;
- suha zelišča in začimbe - po okusu;
- groba sol po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sveže zelenice, da izberejo.
Kuhanje
Temeljito operemo svinjsko ledjo s tekočo vodo, temeljito posušimo in prečnim rezom z ostrim nožem oddaljimo med petnajstimi milimetri, ne dokončamo do konca približno en centimeter, da ohranimo integriteto rezine mesa od spodaj. Začetek "harmonike" s soljo, mletim črnim poprom in suhimi zelišči, ne da bi manjkali notranjosti kosov, in pustite nekaj ur, da namakate v vonje.
Takoj pred nadaljnjo pripravo, lupine in sekanje česna, siri sira v rezine debeline približno pet milimetrov, paradižnik pa je nekoliko debelejši. Na vsak kos posnamite rezino sira, vrč paradižnika in več česnovnih plošč. Nato postavite "harmoniko" na folijski list ali bolje dve, tako da jih postavite med seboj in ga pritisnete z mesom, s čimer dobite pravokotno obliko. Lahko si pletate z nitjo, da zagotovite bolj varno obliko obrazca.
Zapečatite folijo, tako da ni nobenih vrzeli, in posodo pošljete, da jo pečemo v ogrevanem pečici. Temperaturni način kuhanja nastavite na 220 stopinj in nastavite časovnik eno uro. Nato odpremo folijo in damo "harmoniko" na vrh.
Vroči to presenetljivo spektakularno posodo, oblečena s svežimi zelišči in dodajanjem kuhane ali pečen krompir ali zelenjavo.
Meso v foliji v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- svinjina (ledja) - 0,8-1 kg;
- česen - 5-7 zob;
- seme koriandra - 5 g;
- posušena bazilika - 5 g;
- groba sol po okusu;
- grah črnega popra - 15 g.
Kuhanje
Riž svinjina ledena oprana, posušena in nashpigovyvaem predčisti in prepolovila s česnom zobe. V malto smo položili seme koriandra in črnega popra, dobro jih dobro mleto, nato pa jih zmešajte z osušenim baziljem in meso zmešajte. Meso zavijte tesno v folijo in jo zložite v večkratni trak. Na prikazovalniku naprave izberemo funkcijo »Pečenje«, nalijemo v kozarec vode, zaprite pokrov naprave in nastavite časovnik dve uri.
Po preteku časa odstranite meso iz sklede počasnega kuhalnika, pustite, da se nekaj časa ohladi, ga postavi na posodo in ga lahko postrežejo, predrezane na delce.
Meso v francoščini s krompirjem v foliji v peči
Sestavine:
- svinjina ali goveje meso (celuloza) - 0,7 kg;
- gomolji krompirja - 1 kg;
- čebula - 150 g;
- korenje - 90 g;
- česen - 1 zob;
- kisla smetana - 150 g;
- trdi sir - 150 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
- gorčica - 40 g;
- granulirani sladkor - 15 g;
- peteršilj;
- groba sol po okusu;
- mletega črnega popra - po okusu.
Kuhanje
Meso se razreže na porcije, rahlo premaga in preteče z mešanico soli, popra in česna. Krompirjeve gomolje čistite, jih posujte v kroge in vreti pet minut. Sesekljano čebulo in korenje 
Passeurize do mehkega v ponev z rafiniranim oljem. V ločeni posodi mešajte gorčico, kislo smetano, sol in granuliran sladkor.
Odstranite zahtevano število listov po številu obrokov iz celotnega folijskega valja, vsaka masla z maslom, enakomerno porazdelite krompir s prvim slojem, odrežite meso od zgoraj, maščobo mastno z omako in širijo rastlinsko cvrtje. Ponovno dodajte malo omake, potresemo z naribanim sirom in obrnemo robove folije, tako da oblikujemo vrečke.
Meso pecemo v francoščini za štirideset minut, pri čemer temperaturo nastavimo na 220 stopinj.