Priporočamo recepte za pripravo neverjetno okusne gobice iz rib. Takšen prigrizek bo odlično dopolnjeval rezino hrustljavi toast , in bo tudi odlična komponenta pizza prelivi ali dodatek k drugim jedem.
Sestavine:
Priprava
Za pripravo gob jajčec iz peleta ni potrebno uporabljati izbranih gob. V ta namen bodo primerni tako odrasli posamezniki kot tudi lomljeni klobuki in obrezovanje gob. Potrebno jih je temeljito sprati in skrbno sprati vse obstoječe onesnaževalce. Sedaj zaspiramo oprano maso gobe v ponvi, dodamo vodo in kuhamo vsebino za štirideset minut. Gobi združimo v sito in pustimo, da nekaj časa odteče.
Pri kuhanju gob pripravimo zelenjavo za kaviar. Čistimo in shinkujemo žarnice precej majhne, in rešetke korenčka skozi grater. Čebulo razpršimo v sončnično olje, segreto v ponvi, in po nekaj minutah dodamo naribano korenje in mačje sestavine prenesemo do mehkega. Zdaj uvažamo razrezane paradižnike. Prehajati jih morajo ali jih preboditi v stanje pire krompirja v posodi mešalnika.
Osušite rastlinsko mazo še nekaj minut, nato dodajte zamaški česna, soljeni ocvrt papriko, poper in pustite stati na ognju s pogostim mešanjem nekaj minut.
Skupaj z zelenjavo, morate tudi kuhati že kuhane gobe. Za to naredite gobe po pretoku na sito v ogrevani ponvi z oljem in jih popražite z občasnim mešanjem na visoki vročini do grobosti.
Zdaj zmešamo gobo in rastlinsko maso v skupni posodi in jo zmešamo z potopljenim mešalnikom, dokler ni zmečkana. Na koncu, kaviar segrevajte na vrenje, kuhamo s pogostim mešanjem nekaj minut in zapakirajte na sterilne in suhe posode, ki jih je potrebno pripraviti vnaprej. Pokrovce pokrijemo s pokrovčki kapra, po hladitvi pa jih položimo v hladilnik ali v klet za skladiščenje.
Brez toplotne obdelave proizvoda v avtoklavu to ni priporočljivo, saj je tveganje za nastanek bakterij, ki povzročajo botulizem, veliko.
Sestavine:
Priprava
Mnoge gospodinje raje uporabljajo le gobice za mariniranje, ob upoštevanju, da noge niso primerne za ta namen in ostre. V tem primeru levji delež dragocenega izdelka ostane neizkoriščen. Priporočamo, da uporabite ta recept in kuhate okusen kaviar iz nog. Za to prigrizek se noge popolnoma prilegajo in se izkaže za nežno in sočno.
Izdelek temeljito izperite, predhodno obrezan s koreninskim sistemom in pustite, da se dobro pretaka. Zdaj smo razrezali velike noge s poljubnimi rezinami in majhne pustili nedotaknjene. Prav tako izboljšamo olupljene žarnice in česenove zobe. Maso čebule in gobe v sončnično olje, segreto na tartufi brez okusa, z dvajsetimi minutami občasno premešamo sestavine. Zdaj dodajte česen, sol in poper po okusu, položite sveže sesekljana sveža zelišča po svoji volji in še naprej pražite sestavine kaviarja še nadaljnjih deset minut.
Rahlo ohlajene gobe s čebulo in česnom se prenesejo v posodo mešalnika in prebodene v pire stanje. Kaviar smo dali v sterilne posode in obložili s preprostim pokrovom, ga hranimo v hladilniku.