Za ljubitelje ribje jedi Priporočamo, da se seznanite s receptom kuhanja poljske omake, ki bo preoblikovala vsako ribjo moko in ji dala poseben okus.
Sestavine:
Kuhanje
Pripravite omako v poljščini za ribe je popolnoma preprosta. Če želite to narediti, najprej morate kuhati kokošja jajca. Če želite omako lepo rumene barve in imeti bogatejši okus, je bolje, da uporabite domače jajce. Napolnite jih z nekaj vode in jih postavite na peč. Po polnem vrenju kuhajte izdelek petnajst minut, nato ga nemudoma prestavite v posodo z ledeno vodo in po minuti ga odstranimo in očistimo. Sedaj očistite vsako očiščeno jajce na štiri rezine in jih postavite v posodo za mešalnik. Kombinirajte komponento, da dobite srednjo velikost drobovine in jo prestavite v ločeno posodo. Pranje in posušeni peteršilec z ostrim nožem izperemo čim manjše in stisnemo sok iz limone z uporabo katere koli razpoložljive metode.
Zdaj vzamemo za maslo. Postavite ga v ponev in jo segrejte do polnega cvetenja in nato vre. Zmanjšujemo toploto na intenziteto tik pod povprečjem, v jajca in zdrobljenega peteršilja segamo v vrelo olje, prelijemo v limonin sok, sezono zavijemo s soljo in poprom in pustimo, da se tri mesece neprekinjeno mešamo. Zdaj odstranite posodo s pečice, pustite, da se vsebina ohladi, prelijemo v ponev in jo lahko postrežemo.
Ta omaka bo odličen dodatek ne le za ribe, temveč tudi za vse morske jedi.
Sestavine:
Kuhanje
Za služenje pod poljsko omako lahko vzamete katerokoli ribjo sorto brez maščobe. V tem primeru bomo uporabili trsko. Sesekljane ribe sperite, razrezane na delce in jih položite v ponev. Napolnite izdelek z vodo tako, da pokrijejo vsebino nekaj centimetrov, v lonec vrgite tudi cel olupljeni čebulo, lovorjev list in koren peteršilja, dodajte sol po okusu in kuhajte osem minut po vrenju in vzdržujte nizek vrel.
Pred servisiranjem položite konec ribe na ploščo, nalijte poljsko omako in takoj služite mizi.