Svinjina v lončkih - recepti
Posode - eden od iznajdljivih izumov človeštva: vzel je meso, zelenjavo, juho in začimbe, vrgel vse v lonec, ga pokril s pokrovom in ga poslal v pečico. Enostavno, vendar resnično, dolgočasno. Iz tega smo se v tem članku odločili, kako kuhati svinjine v lončkih na bolj izvirne načine.
Caramelized svinjski recept
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- ribja omaka - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 1/4 st .;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1/4 žlica;
- limetin sok;
- koriander;
- sol, poper.
Kuhanje
Svinjino razrežite v trakove in ga dajte v mešanico za mariniranje, ki vsebuje maslo, ribjo omako, česen in poper. Meso pokrijte s folijo in ga pustite v hladilniku 30 minut.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Ponevemo s ponevom rastlinskega olja na srednjo vročino in ga narežemo na pet minut. Takoj, ko meso pordeče, jo prelijte sojina omaka dodajte sladkor, vodo in limetin sok ter segrevajte do vrenja. Takoj, ko je omaka začela vreti, vlijemo vsebino posode v lonec in jo pošljite v pečico 20-25 minut. Posodo posodite z rezino apna, obdano s sesekljanim koriandrom.
Recepti za kuhanje svinjine
Sestavine:
- piščančja juha - 6.
- suho belo vino - 1/4 st .;
- sojina omaka - 6 tbsp. žlice;
- česen - 5 stroka;
- ingver (nariban) - 1/2 žličke;
- šitake gobe - 200 g;
- svinjska žlica - 750 g;
- pomladna čebula;
- sezamovo olje.
Kuhanje
Piščančja juha premešajte v lonec ali pražarno, z belim vinom, sojino omako in česnom ter ingverjem, ki ste ga prečkali. Mešanico segrejemo do vrenja in uparimo približno 30 minut pri nizki toploti. Potem bujon 
filtriramo skozi sito in ga vrnemo v lonec, spet spravimo v vrenje.
Svinjino razrežite na tanke rezine in jih skupaj s predhodno rezanimi gobami pošljete v pripravljeno juho. Pokrov pokrijemo s pokrovom in takoj odstranimo iz vročine - svinjina bo v vreli vodi približno 5-7 minut in dosegla pripravljenost na preostali toploti.
Nanesite neposredno v lonec, potresemo s fino sesekljano zeleno čebulo in potresemo z nekaj kapljic sezamovega olja. Takšen izvir svinjskega mesa bo seveda navdušil ljubitelje orientalske kuhinje.