Štedilnik tlaka iz nerjavečega jekla
Ime "pritisni štedilnik" govori zase - to je ponev, ki potrebuje veliko manj časa za pripravo večerje ali večerje od običajnega kuhalnega lonca. Danes v kuhinjah se lahko srečate z najrazličnejšimi predstavniki te vrste posode - od starega visokotlačnega kuhalnika do sodobnega tlačne posode . Lahko so različne količine, različnih materialov, mehanskih in električnih, toda najpomembneje pa so, da so posode ne le hitreje kuhane, ampak tudi ohranjajo koristne lastnosti hrane. Bodite pozorni na tip, ki ima številne neizpodbitne prednosti - tlačno posodo iz nerjavnega jekla.
Načelo tlačnega kuhalnika
Tlačni štedilnik je zasnova glavnega vsebnika in hermetično zaprtih pokrovov. V procesu kuhanja stiskanje zagotavlja povečanje tlaka pod pokrovom in s tem povečanje vrelišča. To je celoten trik, zakaj kuhalniki iz nerjavečega jekla tlačno predelujejo hrano večkrat hitreje. Na primer, če se v običajni ponvi meso kuhata eno uro in pol, bo v tlačnem kuhališču pol ure, krompir pa se bo kuhal v samo 10 minutah. Ker tlačni kuhalnik deluje pod visokim pritiskom, samodejno postane predmet, ki zahteva pozornost in previdnost. Sodobni tlačni kuhalniki so opremljeni z delujočim ventilom in sili, ki se neodvisno spopadajo s kontrolo nivoja tlaka. Če razmišljate o tem, kako uporabljati staromoden tlačni kuhalnik, morate vedeti, da bo postopek in načelo enako, vendar boste morali poskrbeti, da se vaša jed ne vzame.
Kako kuhati v pritisku iz nerjavnega jekla?
V katerem koli tlačnem kuhalniku kuhanje ni težaven proces - dovolj je, da ga napolnite s proizvodi za kuhanje, nalijte vodo na njej in ga pustite na pečici za določen čas. Edina stvar, ki jo je treba zapomniti, je, da ne morete pršiti v tlačnem kuhališču in da je raven hrane večja od 3/4. Zdaj je vredno povedati, da imajo nerjaveče jeklene tlačne posode številne prednosti. Prvič, jih je mogoče uporabiti na vseh ploščah - plin , električni, indukcijski in steklokeramični, v nasprotju z aluminijastimi visokotlačnimi kuhalniki, ki so primerni le za prva dva opcijska plošča. Drugič, spet, za razliko od aluminijastih tlačnih kuhališč, katerih material je nerjavno jeklo, ne oksidira in ne pokvari okusnih lastnosti izdelkov. Tretjič, ko kuhanje v tlačnem kuhališču iz hrane iz nerjavnega jekla ne izgori. To je posledica dejstva, da ima blago debelo večplastno dno, običajno jekleno-aluminijsko jeklo, ki spodbuja enakomerno segrevanje.
Kako izbrati tlačni kuhalnik iz nerjavečega jekla?
- Prva stvar, ki jo morate upoštevati pri izbiri stiskalnice iz nerjavnega jekla, je označevanje. Medicinsko jeklo je označeno s številkami 18/10, kar zagotavlja jamstvo za prijaznost do okolja.
- Dno tlačnega posode iz nerjavečega jekla je nujno treba izdelati s plastjo za porazdelitev toplote.
- Naslednje merilo za izbiro tlačne posode je tesnilo med pokrovom in posodo. Obroč je lahko gumijast ali silikon, druga možnost je bolj trpežna.
- Pazite na ventil tlaka. Pomembno je, da se parni curek na odprtini porazdelijo na straneh in ne usmerijo navzgor - to bo pripomoglo k preprečevanju opeklin.
- Pomembno je, da ima tlačni štedilnik zaščitno funkcijo, zaradi česar pokrov ni mogoče odpreti pred padcem tlaka.
- Izbira med električnim in mehanskim tlačnim kuhalom je nemogoče, da ne upoštevamo prednosti električnega, ker je popolnoma avtomatiziran, vendar boste morali za takšno opremo plačati veliko.
- Takšne dodatke kot temperaturni regulator ali način kuhanja ne moremo imenovati obvezno za tlačne posode, vendar njihova prisotnost lahko olajša proces kuhanja.
- Previdno pred nakupom preverite notranjost tlačnega posode, da se prepričate, da ni prask in čipov, v katerih se lahko nabirajo delčki hrane, zaradi česar se bakterije množejo.
