Hrana Blanks

Bolgarska paprika solata za zimo

Solata iz paprike za zimo - svetla in lepa konzervacija, narejena iz sveže zelenjave. V hladnem zimskem času vas bo takšna kozarec spominja na poletno sezono in bo zagotovo dvignila vaše žganje. Oglejmo si nekaj receptov za solato sladke paprike za zimo.

Recept za solato paprike za zimo

Sestavine:

  • Bolgarski rdeča paprika - 3 kg;
  • korenje - 460 g;
  • čebula - 460 g;
  • domača paradižnikova pasta - 140 g;
  • fino sol - 30 g;
  • filtrirana voda - 35 ml;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Zelenjava skrbno oprati, predelamo in drobno sesekljamo z nožem: papriko - slama, čebulo - na majhnih kockah in koruzo na grobi rezini s slamo. Nato postavite poper v ponev, dodajte malo vode in obara s srednje vrenjem in mešajte nekaj minut. Čebula se prilepimo ločeno v prosojno stanje, nato pa vrgamo korenje in rjavimo do mehkega. Po tem položite rastlinsko maso paradižnikova pasta razredčen z nekaj vode in utrujen še nekaj minut. Nastala masa se prenese v mehko papriko, premeša in simulira 10 minut. Bacite ščepec fine soli, da okusite in razporedite vročo papriko in korenčko solato za zimo v sterilnih majhnih kozarcih. Pokrivamo pokrov za shranjevanje, popolnoma ohladimo in shranjujemo na hladnem.

Solata za zimo iz kumar, paradižnika in paprike

Sestavine:

  • čebula - 65 g;
  • rastlinsko olje - 15 ml;
  • sveže kumare - 75 g;
  • sladka rdeča paprika - 75 g;
  • Paradižnik zrel - 75 g;
  • beli sladkor - 5 g;
  • jodirana sol - 5 g;
  • grozdni kis - 10 ml;
  • filtrirana voda;
  • česen - 1 klobuček.

Kuhanje

Banke so dobro oprane in olupljene z vrelo vodo. Na dnu vsake nalijte malo masla in položite čebulo, narezano v trakove. Nato pošljite iste kumare, sesekljane polkrože in paradižnike, narezane na rezine.

Česen očistimo, sesekljamo tanke plošče in se razprostirajo od zgoraj. Zahtevamo količino soli, belega sladkorja in kisa. Napolnite vsebino pločevink z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 10 minut. Nato previdno zaprite konzerviranje s pokrovčkom s ključem za tesnenje, previdno obrnite kozarec in zavijte v toplo odejo ali odejo, tako da se popolnoma ohladi. Pripravljena solata poperice, premešana za skladiščenje v zimskem času v kleti ali drugem temnem in hladnem prostoru.

Solata z bučkami z poprom za zimo

Sestavine:

  • bučke - 1,5 kg;
  • povprečna korenček - 145 g;
  • čebula - 145 g;
  • zrel paradižnik - 135 g;
  • Bolgarski poper - 115 g;
  • sončnično olje; brez vonja - 135 ml;
  • kis (9%) - 75 ml;
  • beli sladkor - 85 gramov;
  • domača pasta iz paradižnika - 45 ml;
  • jodirana sol - 5 g;
  • filtrirana voda - 490 ml.

Kuhanje

Odrežite kožo iz opranih bučk in sesajte meso na kocke. V pripravljeno zelenjavo dajte pripravljeno zelenjavo. Paradižnikova pasta, razredčena z vodo, vlije v bučke, meče sol, sladkor in dodamo sončnično olje. Mešamo približno 10 minut pred vrenjem, mešamo. Odlepite čebulo, positrite v pol obročev in jih vrgnite v bučke. Bolgarski poper narežemo na polovico, izvlečemo seme, posejamo slamo in dodamo glavnim sestavinam. Vse temeljito premešajte, zavrite za 5 minut in vrgajte korenje sesekljano na velikem rezilu. Mešajte, dodajte paradižnik, zdrobljen v kocke. Zdaj vlijemo v kis, po potrebi dodamo sol in kuhamo 10 minut. Vroča zimska sladka poperova solata je postavljena v majhnih steklenih kozarcih za zimo, zvita, zavita v toplo odejo in ohlajena 20 ur.