Sesame halva
Halvah je mogoče varno pripisati tradicionalnim sladkarijam Srednje Azije. Na vzhodu se halva šteje za okusen in zelo uporaben proizvod. Osnova halve je pasta iz semen oljnic ali orehov, pa tudi sladkorni sirup ali med.
Danes se bomo pogovarjali o sezamu halvi. Prednosti sezama halva so v vitaminsko-mineralni sestavi proizvoda, ki vsebuje vitamine skupine E in F, odlikuje pa ga njegova hranilna vrednost, vsebuje cink, kalcij in magnezij. Lahko rečemo, da so koristi sezamovega halvaha posledica edinstvene naravne sestave semena sezama. Vendar pa zloraba takšne okusne in uporabne dobrote ni vredna.
Recepcija Sesame Halva
Sestavine:
- sezam - 1 steklo;
- pšenična moka - 1 skodelica;
- sladkor -150 g;
- mleko - 75 ml;
- sončnično olje - 4 tbsp. žlice;
- Vanilin - 1 leto
Kuhanje
V suhem ponevu posušite sezamovo seme, nato pa jih 5-6 krat preskočite z mesnim brusilnikom. Mržite tudi, dokler ne postane rdeče (v suhem prtljažniku). Pazljivo premešajte sestavine, dodajte malo sončničnega olja. Ker je sezama precej maščobni izdelek, se naša masa dobi viskozno in homogeno.
V ločenem vsebniku mleko zmešajte z vaniljo in sladkorjem, jo zavrite in zavrite, dokler se visoka pena ne dvigne. Vroče mleko vlijemo v težo sezama in takoj mešamo. Končano sladko "testo" smo dali na ploščo, navlaženo z vodo, približno centimeterno plastjo in izravnano. Po 40 minutah se bo halva popolnoma ohladila, jo razrezala na kvadratke in jo postregla mizi.
Sesame halvah s pistacijami
Sestavine:
- sezam - 160 g;
- moko - 120 g;
- sladkor - 120 g;
- mleko - 75 ml;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- vanilenski sladkor;
- pistacije.
Kuhanje
Sezam in moko ločite v ponvi. Sesam na žaru zmeljemo z mešalcem. Rezkani sezam in moko združimo in premešamo ter dodamo rastlinsko olje. V ločeni ponvi združite mleko, sladkor in vanilijo. Mešanico pustite vreti. Sirup prelijemo v sezamovo mešanico in hitro premešamo. Dno obrazca je prekrito s pistacijami, v njej smo dali svojo maso, rahlo nabito in izravnano. Daj halvu, da se popolnoma ohladi in nato razrežemo na dele.
Sesame halva doma
Sestavine:
- sezam - 350 g;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- limonin sok - 0,5 limone;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- vanilin.
Kuhanje
Sezamom se mlet v kavni mlinček na moko. Kuhaj 
sirup Združite sladkor z vanilinom. In zlijemo mešanico v ponev, nalijemo isto polovico kozarec vode in sok limone ali limete. Mešanico dajte v ponev in jo kuhajte 10 minut. Pustite sirup, da stoji, tako da je malo mrzlo, vendar ostane vroče.
V tem času dodajte moko v sezamu in malo pokažite v ponvi (približno 5 minut). Ko sezamovo moko pridejo na pripravljenost, prelijete sladkor sirup , če želite, dodajte topljeno čokolado. Zmes je zelo dobro pomešana, dokler ni homogena. In naši smo halvah na obrazcih, ki jih morate najprej mazati z maslom, tako da jih je kasneje težko potegniti ven.