Hrana Okusni članki

Čajna juha

Najpogosteje pod juho za suho sadje pomeni točno angleško različico, z dodatkom smetane in morskih sadežev, predvsem školjk in rib. Rastlinski del suše je bil precej slab, a z izboljšanjem kuhanja se je vse več vrst te juhe začelo pojavljati z dodatkom neuporabljenih sestavin prej.

Recept za juha

Sestavine:

  • maslo - 30 g;
  • por (beli del) - 1 kos;
  • sladek krompir - 300 g;
  • navadni krompir - 300 g;
  • slanina - 4 trakovi;
  • moko - 40 g;
  • ribja juha - 1 l;
  • koruzne koruze - 2 kosi;
  • mešanica morskih sadežev - 600 g;
  • sveži koper, kruh - za serviranje.

Kuhanje

Talite olje in mu prenesite tanke obrobe, dokler niso prozorne. Na čebulo dodajte rezine sladkega in navadnega krompirja, pa tudi koščke slanine. Po 5 minutah poškropite vsebino posode z moko, kuhajte, mešajte nekaj minut in nato svežo položite v posodo in zmešajte ribjo juho z dvema skodelicama vode. Kuhajte juho 20 minut v srednji vročini, dodajte koruzo, premešajte morske sadeže in smetano. Še 10 minut kuhanja bo dovolj za kuhanje vseh morskih sadežev in žaganja lahko vlijemo v pločevinke in jih pospravimo z koperjem z rezino kruha.

Seafood Chowder Juha

Sestavine:

  • maslo - 40 g;
  • bela čebula - 80 g;
  • korenje - 80 g;
  • zelena stebla - 65 g;
  • moko - 20 g;
  • ribja juha - 750 ml;
  • mleko - 750 ml;
  • velika kozica - 12 kosov;
  • klapavice - 12 kosov;
  • lososov file - 400 g;
  • peteršilj

Kuhanje

V olju se pasivno čebulo s korenčkom in zeleno tri minute razrežemo na tanke trakove. Potopljene zelenice posujte z moko, počakajte nekaj minut in položite vse v ponev. Napolnite cvetje zelenjave z mlekom in bolnimi, ga premešajte tako, da ni komolcev, in po vrenju na srednji vročini približno 25 minut, mora biti čajnica debela. Dodajte kozice, školjke, centimetrske kocke lososa do juhe in kuhajte 4-5 minut.

Kremo juha se postavi na mizo sveže, takoj s pečice, ki jo spremlja del svežih zelišč in kruha.

Ameriška juha za suho sadje

Ameriški ali, bolje rečeno, Manhattan chowder, se razlikuje od svojega angleškega partnerja v paradižnikovih juh, namesto mlečne juhe.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • bela čebula - 80 g;
  • zelena - 80 g;
  • korenje - 80 g;
  • krompir - 100 g;
  • paradižnik v svojem soku - 500 ml;
  • školjke - 300 g;
  • ocvrt slanina - 2 tbsp. žlice;
  • Listni lističi - 1 čaj.

Kuhanje

Segrejte maslo v debeloblačno omako ali pitovniko in narežite sesekljano čebulo, zeleno in korenje na njej 6 minut. Dodajte krompir v zelenjavo, prelijte vse paradižnike in dodajte kozarec vode ali ribje juhe. Kuhajte juho na srednji vročini 50 minut, dodajte školjke in počakajte še 7 minut, nato pa nemudoma servirajte suho mizo s slanino in zelenjavo.

Jajca iz juhe

Praviloma ime "čajnik" sam po sebi pomeni klobučno jed, z dodatkom moljušk sam ali skupaj z drugimi darovi morij.

Sestavine:

  • maslo - 20 g;
  • čebula - 70 g;
  • krompir - 120 g;
  • slanina - 225 g;
  • mleko - 500 ml;
  • piščančja juha - 250 ml;
  • smetana - 250 ml;
  • kozice - 150 g;
  • česna žlica;
    • recept za juho
  • sveži mehkužci - 200 g;
  • peteršilj

Kuhanje

Pražite čebulo s slanino in česnom v raztopljenem maslu. Ko čebula postane prozorna, jo dodajte k krompirju, počakajte, da se porjavi in ​​celotno vsebino posode preklopite na posodo. Polnjenje zelenjave z brozgo, smetano in mlekom. Kuhajočo suho meso kuhajte na mehkobo krompirja, dodajte školjke in kozice, počakajte 2-3 minute in nalijte juho v plošče. Postrežemo posuta z zelišči.