Kiselo zelje - dobro in slabo
Ali veste, da se kislo zelje lahko šteje za endemično posodo? Presenetljivo, niti Evropejci niti Azijci ne uživajo kislega zrna in jedi iz nje. Na Kitajskem in v Koreji lahko odlično poberejo in solju. Če govorimo o Američanih, praktično ne uporabljajo niti svežega ali kuhanega belega zelja. Tukaj je brokoli .
V naši državi je težko predstavljati družino, v kateri se ta preprosta jed ne pojavi redno na mizi.
Škoda in koristi kisle zelje
Hkrati bomo razlikovali razliko med slano in kislo zelje. V prvem primeru se pri kuhanju uporablja velika količina soli, ki ni zelo uporabna za ledvice, srce, sklepe itd.
Hkrati pa se prave kisle zelje kuhajo brez soli ali z najmanj njim.
Dolga leta je bila cenjena tradicionalna medicina, nato pa znanost, uporaba kislega zrna za ženske med nosečnostjo. Prvič, visoka vsebnost rastlinskih vlaken prispeva k normalizaciji prebave in blata, kar je tako pomembno med nosečnostjo. Prijeten kisel okus kislega zrna je lahko odlično sredstvo za slabost, ki tako mučijo veliko žensk, ki pričakujejo otroka. Poleg tega je organizem prihodnje mame v tem času še posebej potreben mikroelement železa, kalija itd., Potreben za polni razvoj prihodnjega otroka. V kislo zrnu kot navidezno najpreprostejšem in navadnem izdelku je veliko elementov.
Vitamini v kislemu zrnu
Poleg tega kislo zelje vsebuje vitamine skupin A, B, E, R. In tak kupček je še posebej bogat vitamin C , potrebno za okrepitev naše imunitete. Presenetljivo je, da je vsebnost tega vitamina veliko višja kot pri limonah in drugih citrusih. Ni presenetljivo, da so tudi v sredi sezone gripe in ODS ljubitelji kislega zrna veliko manj verjetni, da bodo zboleli.
Sauerkraut ni koristen le z vitamini in mikroelementi. V procesu zorenja v zeljeh in v slanici se oblikuje ogromna količina koristnih bakterij, podobnih fermentiranemu mleku. Zato je uporaba kislega zrna odličen način za normalizacijo črevesne mikroflore po bolezni, jemanje antibiotikov, zastrupitev.
Če govorimo o prednostih kislega zrna, je treba omeniti vsebnost kalorij. Sama zelje vsebuje najmanj kalorij - v povprečju le 50 kcal na 100 g izdelka. Vendar pa pogosto za zmehčanje okusa, ko služijo na mizi v kisu z zeljem, dodajte zelenjavo in rastlinsko olje. Ta znatno poveča kalorično vsebino posode, vendar odlično olajša njegovo prebavo.
Prehrana na osnovi kislega zrna
Glede na vse zgoraj opisane dejavnike je treba temu proizvodu posvetiti pozornost tistim, ki trepetano gledajo na svojo sliko. Takšna prehrana omogoča telesu, da dobi dovolj vitaminov in koristnih mikroelementov. V tem primeru bo takšna prehrana nežno očistila črevesje in izboljšala mikrofloro, odstranila žlindre in s tem izboljšala telo kot celoto, 
ki bo ugodno vplivala na kožo, lase, splošno dobro počutje.
Kot lahko vidite, koristne snovi v kislo zmesi postanejo ta izdelek univerzalni, ne le zaradi enostavnosti kuhanja in prijetnega okusa. Vendar pa ne pozabite, da je lahko, kot katera koli posoda, kislo zelje z nekaterimi ljudmi kontraindicirana.
Na primer, ne bi smeli zaspati z ljudmi iz kisle kisline z visoko kislostjo, gastritisom in razjedo. To ne bo koristno, če in če ste dodali preveč soli za izdelek ali ga naredili preveč oster.