Hrana Okusni članki

Špageti z gobami

Po težkem delovnem dnevu lahko gladovno stavko shranite z vnaprej pripravljenim obrokom, hitrim, a ne zelo uporabnim prigrizkom ali preprostim in okusnim receptom, kot recept za špagete z gobami, o katerem bomo razpravljali še naprej.

Špageti z gobami in sira

Sestavine:

  • špageti - 320 g;
  • oljčno olje - 75 ml;
  • česna klinčki - 2 kosi;
  • rožmarin - 1 sprig;
  • timijan - 5 vej;
  • gobe - 250 g;
  • narišeni parmezan - 50 g;
  • smetana - 100 ml.

Kuhanje

Medtem ko se voda za pasto privede do vrenja v ponvi, jih nekaj minut pražite z zdrobljenim česnovim klinčkom z rožmarinom in timijanom v vročem olju. Odstranite česen in zelišča ter na nastalo aromatično olje pustite sesekljane gobe, ki čakajo na trenutek, ko se izhlapi vsa vlaga iz njih. Ne pozabite na začimbe.

Testenine dodajte v vrelo slano vodo in kuhajte po navodilih na embalaži.

Kremo segrejte in v njih poravnajte koščke sira. Testenine zmešamo z ocvrtimi gobami, položimo na ploščo in vlijemo kremo.

Piščančji in gobovski recept za špagete

Sestavine:

  • balzamični kis - 90 ml;
  • oljčno olje - 45 ml;
  • česna žlica;
  • bela čebula - 70 g;
  • piščančji file - 150 g;
  • svež peteršilj;
  • špageti - 150 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • nariban sir - 40 g;
  • drobnjak

Kuhanje

Preden kuhate špagete z gobami, pripravite piščančji file z luščenjem iz filmov in zrezkov. Za kokošem smo narezali čebulo s česnom in z njimi gobe. Zmešajte zeleno.

Segrejte olje v skodelici, ocvrtem česnu in čebuli za 2 do 2 minute. Dodajte perutnino, pol peteršilj, čebulo in sol z poprom v cvrtje, brez njih kjerkoli. Po 5 minutah dodajte špagete v vrelo vodo. Piščanca odstranimo iz posode in namesto tega žgamo plošče gob, napolnjenih z balzamičnim kisom. Združite piščanca in gobe s kuhano testenino, posujte s sirom in poskusite.

Špageti z mletim mesom in gobami

Sestavine:

  • oljčno olje - 30 ml;
  • slanina - 40 g;
  • šampinjoni - 120 g;
  • bela čebula - 80 g;
  • zelena (stebla) - 80 g;
  • česna klinčki - 2 kosi;
  • mleto meso - 450 g;
  • sušen timijan in origano - 4 g;
  • posušeni paradižniki - 100 g;
  • paradižnik v svojem soku - 700 ml;
  • suho rdeče vino - 200 ml;
  • špageti - 500 g

Kuhanje

Da bi slanina hrustljava in rdeča, jo trikrat vžgajte v ogrevnem ognju. Prilepite zelenjavo z gobami, česnom in paradižniki v raztopljeni maščobi. Ko se vsa vlaga iz gobah izhlapi, pustite osnovo za omako s posušenimi zelišči in morsko soljo. Dodajte mleto meso v gobe in zelenjavo, in ko ga zgrabite, nalijte vino in počakajte, da alkohol izhlapi. V končni fazi postavite konzervirane in posušene paradižnike v omako, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte eno uro. Ko končate kuhanje, kuhane testenine z omako in potresemo s sirom.

Špageti z Porcini Gobami - Recept

Porcini ne moremo imenovati za cenovno ugodnega in poceni izdelka, dokler jih sami ne zbirate v gozdu. To so storili italijanski revni, ki so izumili ta recept. Dejstvo, da je ta recept več kot cenovno dostopen za vse segmente prebivalstva, potrjuje klasična nadomestitev za kasnejšo drago parmezansko ocvrto krušno drobtino.

Sestavine:

  • posušene prašičje gurmane - 20 g;
  • špageti - 200 g;
  • oljčno olje - 45 ml;
    • špageti z gobami in sira
  • česna klinčki - 2 kosi;
  • limonina lupina - 1 čajna žlička;
  • timijanske liste;
  • drobtinec - 70 g

Kuhanje

Posušite gobe v topli vodi. Vložite past, upoštevajte priporočila paketa.

Ogrevanje masla v ponvi, narežite ga s česnom in ščepec timijanskih listov. Za dišeče olje ne dajte manj dišečih narezanih gob in jih popržite 4 minute. Sredi pečenja dodajte krušno drobtino.

Sveže kuhane testenine položite na ploščo, potresemo z gobami in drobtinami ter služimo. Ker siri zdaj ni redek, ga lahko dodate v posodo. Tako običajen nariban parmezan in rezine mehke mozzarelle.