V naših receptih boste našli podroben opis, kako lahko naredite neprimerljivo omako iz sloja, ki popolnoma razkriva okus vsake jedi, še posebej ocvrto meso .
Sestavine:
Kuhanje
Obrnite nagnjeno in ga položite v ponev z debelim dnom iz nerjavečega jekla. V njej dodamo vodo in vse odpremo na vključeno ogrevalno ploščo plinskega štedilnika. Vzemimo vse do stopnje vrenja, zmanjšamo plamen in nadaljujemo z zaviranjem, dokler meso ne izgubi, kože pa ne počijo. Premestite vsebino posode v široko kovinsko sito, pustite, da se ohladi in obrišite z rokami, tako da ostanejo samo v koži le kosti in kosti.
Rezani paradižniki na rezine prehajajo skozi majhno sito mesarske mlinčice, nato pa zavita olupljeni sladki in sladki bolgarski poper. Nazadnje, v isto posodo zmešamo popolnoma očiščeno celulozo sladkega jabolka, zobe mladega česna in z mešanjem vseh teh zelenjadnic smo jih vžgali. Po vrenju adžike jo segrevajte 60 minut, nato pa dodajte trnje, nevtralizirajte kislino s sladkorjem, dodajte sol in še približno pol ure kuhajte našo neosebno omako.
Nato porazdelite vse v parne kozarce in hermetično plutajte.
Sestavine:
Kuhanje
Na dnu posode postavimo snop suhega cilantra skupaj s snopom mete (močvirja), prelijemo čisto obrat, prelijemo vodo in zavremo. Ko se na sito zavrže vse, odrežemo žarke in obrišemo ostalo, kot je že znano. V fino drobno sesekljanem (olupljenem) vročem popru, skozi poseben stiskati zobe mladega česna in svežega korena ingverja, naribanega na najfinijem rezilu, v piščančje trnje. Okus tkemala s sladkorjem prilagodimo z majhno kuhinjsko soljo, vse temeljito premešamo in jo vstavimo na že vključeno kuhalno ploščo. Kuhaj tkemali iz sloja 25 minut in porazdelite vse svoje količine v steklene kozarce, pripravljene za konzerviranje, ki se nato zvijejo s sterilnimi pokrovi.