Krompir s krompirjem in gobami
Vareniki s krompirjem in gobami so najbolj priljubljena varianta vareniki. To jedo lahko služi ne le s svežo zelenjavo, kumino smetano, pač pa tudi s praženo čebulo. Ugotovimo z vami nekaj receptov za izdelavo takih vareniki.
Lazni cmoki s krompirjem in gobami
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- pšenična moka - 5 tbsp. žlice;
- gobe - 200 g;
- kisla smetana - po okusu;
- sveža zelenjava - na zahtevo;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Ugotovimo, kako hitro naredimo cmoke z gobami. Moj krompir, lupino, narezane na majhne rezine in zavrite v nasoljeni vodi do konca. Potem zmešajte krompir v pire krompir ali pa sekanje z mešalcem.
Solim, poper, dodajte jajce, predhodno ocvrto gobo in vse premešamo do homogenosti. Nadaljujemo z mešanjem, postopoma prelijemo moko in gnetemo krompirjevo testo. Nato ga zavrtimo v luknjo, jo razrežemo na majhne koščke in zvijemo v moko. Izmet cmoki v vreli vodi in kuhamo, dokler ne plavajo. Pripravljene cmoki z gobami skrbno odstranite s skimmerom, potresemo s sesekljanim koprom in služimo s kislo smetano.
Krompir s krompirjem in gobami
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 350 g;
- vrela voda - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- sol - po okusu.
Za polnjenje:
- zamrznjene gobe - 500 g;
- čebula - 4 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Razmislite o drugem načinu kuhanja cmokov z gobami. Torej, najprej pripravimo testo z vami. Vrelo vodo zmešamo z rastlinskim oljem. Mleto moko prelijemo na mizo, dodamo sol in vlijemo v mešanico olja. Mi mešamo homogeno mehko testo, ki ne drži v rokah. Zdaj naredite polnjenje za cmoke z gobami. Zmešajte gobe s finim rezom, jih položite v ponev z oljem in popražite s čebulimi rezinami do zlate rjave barve. Prisalivayem pečenka po okusu in mešanici. Zdaj očistimo krompir, kuhamo, dokler ne kuhamo, zmešamo v pire krompir in združimo z gobami. Testo zložite testo v plast, naredite kroge s kozarcem, postavite polnilo v sredino vsakega in udarite knedle. Nato jih vrenite v vodo iz gob in služite s kislo smetano ali drugo omako.
Recept za cmoke z gobami
Sestavine:
Za preizkus:
- jajce - 3 kosov;
- pšenična moka - 3 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- voda - 0,5 st .;
- rastlinsko olje.
Za polnjenje:
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- kisla smetana - 50 ml.
Kuhanje
Najprej naredimo testo za prihodnost vareniki. Če želite to narediti, vzemite moko, ga večkrat obrišite na drsniku in v sredini naredite majhen odsek. Pour 2 jajca in nasoljene, da okus vode. Nato v počasnih krožnih gibih mešamo jajca, moko in vodo, mešamo strmo homogeno testo. Končano maso pokrijte z brisačo, da se ne posuši, pustite stati 45 minut pri sobni temperaturi. S tem časom bomo reševali: očistimo gobe in zavrite v slani vodi.
Če uporabljate suhe gobe, jih najprej namočite in šele nato zavrite. Potem gobe vržemo v cedilo, počakamo, da se vse tekočine odcepi in drobno sesekljamo. Lahko jih preprosto zasukate skozi meso za mletje. Zdaj očistimo čebulo, melkenko shinkuem in ostanemo v olju do pol ure. Potem dodajte gobe in drži malo več na ogenj. Polnjenje ohladimo in nadaljujemo s pripravo cmokov. Testo potegnite v plast, narežite kroge s kozarcem, postavite na vsako polnilo in dobro zaprite robove. Keple vre v vrelo vodo in služi s kislo smetano.