Hiša Rastline

Sorte čebule

Čebula Ves čas je bila vrednotena kot vir vitaminov in zdravja, kar je popolnoma upravičeno, ker so eterična olja in hlapljiva pridelava, vsebovana v velikih količinah te koristne zelenjave, antiseptična in obnovitvena. V zgodovini je veliko primerov, ko so čebulji talismani nosili veliki generali in vladarji kot neizčrpen vir moči in vitalne energije. Danes je absolutno nemogoče predstavljati našo običajno hrano brez čebule. Zaradi različnih sort, ki se razlikujejo glede ostrine in intenzivnosti okusa, se čebula vedno uporablja pri pripravi velikega števila jedi, tako surovega kot tudi po toplotni obdelavi: kuhanje, cvrtje.

In da bi bila čebula na voljo za našo mizo skozi celo leto, je treba paziti na dobro žetev. Donos čebule je neposredno odvisen od pravilnega prileganja, oskrbe in seveda izbire sort čebule.

Kakšne so sorte čebule?

Razlikovanje med sortami čebule ni težko, dovolj je, da si ogledate vzorce na fotografiji ali v živo. Glede na posebnosti razvejanja, to je, sposobnost oblikovanja številnih čebulic v gnezdu, sorte čebule so razdeljene na:

  • majhne konglomeratne ali nizkozačne oblike - žarnice v enem gnezdu iz ene sevke;
  • srednegneznye - sposobna oblikovati 3-4 žarnice;
  • poligamne ali večkratne sorte čebulne čebule lahko tvorijo pet ali več čebul.

Poleg tega se po okusu razlikujejo tudi sorte čebule:

  • akutne sorte vsebujejo veliko količino hlapnih eteričnih olj, ki dražijo sluznice, ko je poškodovan čebulo, ter tudi nehlapna olja, ki povzročajo grenkobo in pekoč občutek v ustih. Vsebnost suhe snovi v surovi čebuli je 15%, sladkorji - 9. Večina zgodnjih sort čebule je ostra. Čebulnice so gosto, tako da se oljne sorte lahko nabirajo z uporabo kmetijske opreme. Pomembna značilnost je tudi dobra ohranitev kakovosti takšnega loka, ki omogoča dostopnost skozi vse leto. Za začinjene sorte spadajo: "Aleko", "Arzamas local", "Bessonovsky local", "Strigunovsky local", "Timiryazevsky", "Stuttgart Riesen", "lokalni Ufa";
  • poltaste sorte - vsebujejo 12% suhe snovi in ​​8 - sladkorjev. Vsebuje manj hlapljivih olj. Dajo največji donos, vendar zahtevajo precej časa. Imajo manj zunanjih lusk, zato so shranjeni slabše od ostrih sort. Skupne sorte te vrste: "Danilovsky 301", "Zolotnik", "Kaba";
  • sladki čebuli sorte ne vsebujejo hlapljivih olj, imajo prijeten nevsiljiv okus, se uporabljajo v hrani predvsem v svoji surovi obliki. Dobra žetev, vendar se lahko praviloma goji samo v južnih regijah. Zato so čebulice teh sort zelo krhke žetev bolje narediti z roko. Čebula se ne shranjuje zelo dolgo. Sladke sorte vključujejo: "Globo", "Comet", "Spanish 313";
  • Shallot - najbolj okusna sorta čebule, vsebnost sladkorja v njem doseže 20%. Njene značilnosti so, da glava sestoji iz kakšne so sorte čebule majhne zobe medsebojno povezane.

Najpogostejše sorte na srednjem pasu so "Kuban yellow D 332" in "Kuschevka Kharkiv".

Ločeno je treba razlikovati zimske sorte krompirjev, zahvaljujoč obdelavi katerih je mogoče na mizo priti sveža čebula skozi celo leto, zlasti v začetku poletja, ko so se zimske zaloge zelenjave že končale. Zgodnje zorenje zimskih sort seje v 2-3 desetletjih avgusta, pozno zorenje - februarja marca. Od najuspešnejših in iskanih sort so Glacir, Ellan, Swift, Alike, Radar, Yurzek, Eldorado, Stimul.