Kava porabi velik del sodobne družbe. Zaradi razvoja sodobne tehnologije se je proces izdelave te pijače popolnoma spremenil. Če prej kavo Le v fižolih je zdaj najlažja možnost, da kupite pijačo v obliki topnega prahu.
Zdaj vprašanje o tem, kaj je instant kava, zanima veliko. To je edinstven izdelek, ki ohranja uporabne lastnosti na enaki ravni z visoko kakovostjo. Njena glavna razlika je naravni okus in bogata aroma. Vse to dosežemo s pomočjo posebne tehnologije kuhanja. Vse se začne s skrbnim izborom zelenih zrn, nato pa se pražijo v rdečo pečico. Nato jih pustimo "dihati", da odstranijo ogljikov dioksid, ki se oddaja po toplotni obdelavi. Nato se pražena zrna meljejo v specializiranih mlini. V dveh urah se kava napolni v nepredušni embalaži.
Nastali koncentrat zamrznemo in nato zdrobimo v majhne granule. Na končni stopnji izdelek posušimo v vakuumu. Tako je narejena sublimirana instant kava. Ta proces daje posledično pijačo vse lastnosti naravne kave, vendar se kompleksnost kuhanja, visoki stroški proizvodnje energije odražajo v stroških. Skladno s tem pri nakupu pijte potrošniki naj izbirajo med okusno, aromatično, visoko kakovostno kavo in cenejšo ponaredek.
To je edini način, da ohranite vse okusne lastnosti, poseben aromo kavnih zrn in ga prenesete v hitro napeto pijačo s posebno tehnologijo suhe zamrzovanja. Nastale granule, velike, visoke gostote, imajo svetlo rjavo barvo. Če na dnu lahko vidite prašek, je to znak slabe kakovosti izdelka.