Zrazy iz mletega mesa
Zrazy iz mletega mesa z dodatkom zelenjave, gob ali brez njih - idealna sezonska vroča jed, ki vam omogoča, da svojo družino hranite za precej skromno ceno. Naslednje je več možnosti za okusne recepte.
Recept zrazov mleto meso s krompirjem
Tradicionalno je upoštevati krompir zrazy, polnjen z mesom - presenetljivo preprost in zanimiv način odstranjevanja pripravljenega pire krompirja. Taki zidi so služili mizi z gobami in kremastim omako ali z delom običajne kreme.
Sestavine:
- pripravljen pire krompir - 720 g;
- moka - 115 g;
- jajce - 1 kos;
- goveje meso - 470 g;
- čebula - 55 g;
- korenje - 55 g;
- česna žlica - 1 kos;
- peščica peteršilja;
- breadcrumb - 1/2 čl.
Kuhanje
Začnite s pripravo mesnega polnila, za kar je treba najprej izbrati narezano zelenjavo. Dodajte mleto goveje meso na klasičen čebulni korenček in pustite, da ga zgrabite. Odstranite polnjenje iz vročine, sezone, dodajte peteršilj in pire česen.
Medtem ko se polnjenje ohladi, zgrabite zrazy kožo iz ostankov pire krompirja. Združite pire z jajcem in moko, nato temeljito premešajte. Z žlico za sladoled ali z navadnim žlicom izberite enake dele krompirja in jih oblikujte v kroglice. Vsaka od teh kroglic zavrtite v torto in v središču vsakega od njih položite meso. Objemite robove krompirja, da pokrijete meso. Potopite vsako zrazu v krušne drobtine in nato pečite na obeh straneh.
Kako kuhati zrazy iz mletega piščanca z gobami?
Poleg krompirjevega zraza so tudi meso. Ta jed je bolj všeč polnjena posoda Kljub temu so jedi ljudje opredelili kot zrazo in pod tem imenom se popularizira v mrežo.
Sestavine:
- piščančje meso - 370 g;
- šampinjoni - 135 g;
- paprika, muškatni orešček - na ščepec;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 75 g;
- moko - 55 g
Kuhanje
Pred kuhanjem zrazy iz mletega mesa, morate narediti mleto meso sam. Za njega piščanca (lahko z majhno količino maščobe), očistite kožo in filme in preskočite skozi meso mlinček. Pripravljena polnila dopolnjujejo začimbe in solastno solno sol.
Zdaj za polnjenje gob, za katerega je najprej treba pripraviti čebulo sauté. Za čebulo čebulo razdelite čebulo na polovice obročev in prepražite do prosojnega. Dodajte rezine šampinjonov v cvrtje in pustite, da presežna vlaga iz gob izhlapi. Zložite del mletega mesa in ga poravnajte med dlanmi, postavite del gob v polnilo, položite robove skupaj in jih potopite takoj v jajce. Nato potresemo z moko in pržimo do razpleta.
Kako kuhati zrazy iz mletega mesa z jajcem?
Zrazy mletega mesa z jajcem v svetu kuhanja se imenujejo "škotska jajca" - to je preprosta jed, ki je majhna patty z vrelo trdo kuhano jajce znotraj. Doma je to priljubljeno pivo prigrizek.
Sestavine:
- jajca - 5 kosov;
- mleto meso - 320 g;
- timijan listi - 1 tsp;
- peteršilj - 1 žlica. žlica;
- zelena čebula - 2-3 perja;
- moka - 115 g;
- drobtine - 115 g
Kuhanje
Vrenite 4 trde kuhanih jajc, jih lupite in ohladite. Združite mleto meso s sesekljanim peteršiljem in čebulo, pa tudi timijanske liste. Pripravite mleto meso, deljeno s polovico, in poravnajte vsak del med dlani. V sredino kozarec postavite kuhano jajce in zataknite robove polnila, da jo popolnoma pokrijete. Pustite v moko, nato potopite v preostalo pretežno jajce in potresete z drobtinami. Frite zrazy iz mletega mesa z jajcem, ki se ocvrsti 8 do 10 minut.