Veliko ljubiteljev čebeljih izdelkov resnično cenijo akacijev med. To je najlažja vrsta medu, ki je včasih skoraj brezbarvna z zelo rahlo zelenkastim odtenkom. Narejen iz cvetov rumene in bele akacije, ta med je prijeten občutljiv okus in nizka stopnja kristalizacije, v kateri ohranja mehko strukturo.
Značilnosti akacijevega meduKristalizacija tega medu se zgodi ne prej kot v enem letu in ponavadi kasneje. V sveži obliki ima visoko tekočino.
Kristalizacija je čudovita vrsta medu zelo majhna, saj ima hkrati tudi mehkobo in rahlo beljavo v barvi, ki spominja na sneg. Takšne značilnosti zagotavljajo velik odstotek fruktoze v sestavi akacijevega medu.
Koristne lastnosti akacijevega meduTa med je cenjen zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Najprej je zelo hranljiva, saj vsebuje 40% fruktoze, kar je najsladja snov, ki obstaja v naravi, in 36% glukoze - vinski sladkor. Beli akacijev med je zelo dober za mir in sprostitev, saj ima pomirjujoč učinek. Uporablja se ko nespečnost in težave z živčnim sistemom.
V ljudski medicini so znane prednosti akacijevega medu, pa tudi koristi medu iz divjih cvetov. Še posebej dobro se kaže v zdravljenju bolezni jeter in ledvic. Ljudje z nestabilnim krvnim tlakom se prav tako spodbujajo, da redno uporabljajo ta med.
Lastnosti akacijevega medu so dobro znane ljudem s sladkorno boleznijo, ki so lahko in koristni pri uporabi v majhnih količinah. Za očesne bolezni, kot so glavkom , konjunktivitis, katarakte, akacijev med, razredčene z destilirano vodo in kapali v oči pred spanjem. Poleg tega je znano, da ima antiseptične in protimikrobne lastnosti.
Pri uporabi medu iz akacijevega metabolizma se pospeši, ker je koristno, da ga vzamemo za različne bolezni, za katero je značilno poslabšanje metabolizma. Pogosto je to orodje priporočljivo za bolezni žolčnika in žolčnih kanalov ter gastrointestinalnega trakta.
Ko enuresis ponoči vzame žličko akacijevega medu, ne pitne vode. To se izvaja zaradi razloga, da akacijev med delno zadrži vodo v telesu. Poleg tega bo zaradi pomirjujočih učinkov nočnega spanca močnejši.
Večina sort medu ne morejo jesti alergije. Vendar pa akacijev med ne povzroča alergijskih reakcij, zato lahko mnogi občutijo svoje koristi.