Marmelada marmelada - klasični recept
Pripravljate različne sladke dobrote v zimskem času, lahko uživate v hladnem poletnem okusu in obnovite dobavo potrebnih vitaminov. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti pravi marmelado marmelade v skladu s klasičnimi recepti.
Slasten marmeladi marmelade
Neverjeten marmelat z občutljivo aromo citrusov bo zagotovo presenetil vse sladke zobe. Lahko ga takoj pošljete hrustljavi toast ali pripraviti na prihodnjo uporabo.
Sestavine:
- Marelice so rahlo zrel - 975 g;
- pomaranče, drobno sesekljane - 375 g;
- sladkor - 825 g.
Priprava
Najprej sperite marelice, jih razdelite na rezine in jih odstranite iz kosti. Pošljite sadje v posodo za sklenino, prelijte sladkor in pustite osem ur, da ločite sok.
Pomarance pomarajte z vrelo vodo in pustite v njej minuto, nato razrežite na koščke, odstranite kamne in celulozo s kožo pretepane z mešalnikom ali pa skozi meso mlinček. Dodajte citrusno gnojevko v marelice, premešajte in pošljite na ogenj. Dajte obdelovancu vrenje, neprestano mešanje, raztopiti vse kristale sladkorja, najprej vreti s prvimi znaki vrenja pet minut in pustite pol dneva v prahi. Postopek ponovite nekajkrat in po tretjem vrenju nalijte pripravljeno džem čez vsebnike (sterilno), jih tesno zaprete in jih ob topli odeji obrnite navzdol, pustite, da se popolnoma ohladi.
Marmelada marmelada za zimo
Sestavine:
- Marelice zrele - 2,4 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg;
- citronska kislina.
Priprava
Najprej sperite marelice, jih posušite, se znebite kamnov na katerikoli prikladen način. Sadite plodove v ustreznem vsebniku. Sladkor napolnite s čisto, mrzlo vodo in pustite, da sirup zavre. Mase marelice pokrijte z vrenjem sirupa in pustite pol dneva. Ko lubuli absorbirajo sirup, je treba jam ponovno ponovno kuhati in ga je mogoče zviti. Pred shranjevanjem hladu je treba ohladiti.
Jam iz marelicnih lobul
Sestavine:
- marelice - 975;
- voda-425 ml;
- sladkor - 1.250 kg.
Priprava
Goste marelice pazljivo sperite, razdelite na polovice, odstranite kosti in nalijte sadje v emajlirano posodo. V ločeni ponvi s sladkorjem in vodo kuhajte sirup, občasno ga premešajte. Mleko namočite z vročim sirupom in intenzivno premešajte. Čez nekaj časa nežno sperite sadje iz plodov, ponovno zavrite in zalijte marelice. Pustite obdelovanec pol dneva. Čez nekaj časa pošljite marmelado v ogenj in kuhajte na minimalni vročini približno eno uro, dokler sirup ne postane zlati. Zaključite marmelado v kozarcih, jih zvite, jih obrnite in pustite, da se sami sterilizirajo. Po tem lahko hranite posodo za shranjevanje v hladnem.
Dense marelice marmelada - klasični recept
Ta marmelada lahko kuhate do maksimalne zgoščenosti in tako dobite popoln marmelado. Uporablja se lahko kot polnjenje za pecivo ali hrustljavo pecivo rogljički .
Sestavine:
- marelice - 975 g;
- sladkor - 875 g;
- vanilija pod.
Priprava
Po izpiranju in sušenju marelic razdelite na rezine in odstranite jame. Postavite lubule v primerno skledo in naključno prebodite plod z vilicami. Ta postopek bo marelicam omogočil, da dodelijo največ sokov in med kuhanjem ne bodo gorili. Postavite sladkor na vrh, vanilijo in pustite čez noč. Naslednji dan, marelice namesti na nizko intenzivnem ognju in kuhamo do želene gostote, ki redno odstranjuje peno. Zgoščeni džem, ki se razširi čez sterilne kozarce in zvitke.