Bagels z marmelado - recept
Ne glede na testo, ki ste se odločili za pečenje bagelov, je tehnologija njihovega "zvijanja" enaka za vse. Vzamemo kos testa, ki se zlahka prilega na dlan vaše roke in naredi pecivo iz nje. Nato spustite lepo, okroglo in tanko ravno torto. Razdelimo ga na 8 enakih segmentov. V središču vsakega sektorja postavite malo marmelade in zvijemo v cev iz širokega dela na ozko. Za zagozditev ni prišlo pred zvijanjem, lahko rahlo upognete robove segmenta. Ostanki, ki so prejeli rozete, ostajajo le klasična oblika vreče - da bi se konec rahlo združil, da bi naredil polmesec. In nato pošljite piškotke v pečico, koliko časa - odvisno od testa. Krhka peščena, mehka skuta ali zračni kvas - bagels za vsak okus. Pecite in privoščite svoj dom, to je zelo enostavno!
Bagele brez kvasa z marmelado
Sestavine:
- margarin - 400 g;
- moko - 5 žlici;
- pivo - 1 žlica;
- džem - 4 tbsp. žlice;
- jajce - 1 kos;
- sladkor -3 tbsp. žlice;
- sol - 1 ščepec.
Kuhanje
Kako kuhati bagels z marmelado? Zamrznjeni margarin je bil podrgnil na grobo. Dodajte pivo, sol, 4 skodelice (po 250 g) premešane moke. Zamesite testo. Nalijte preostalo moko na mizo in končno končajte testo. Zavijte ga v oprijem film in ga pošljete v hladilnik za 2 uri.
Tanko razvaljamo testo, položimo polnilo in zavrtimo vreče. Preden jih pošljete v pečico, jih potopite najprej v rahlo pretežno jajce, nato v sladkor. Raztegnemo na pekač iz pergamenta. Pečemo približno 15 minut pri 200 stopinjah, dokler ne rahlo porjavi. Testo za ta recept se dobi v pufru.
Kuharski sir vreče z marmelado - recept
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- maslo - 200 g;
- kisla smetana - 200 g;
- moko - 2 kosi;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 100 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- džem - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - za dekoracijo.
Kuhanje
Pound moke s praškom za peko in sladkorjem z mehčanim maslom in jajcem. Dodajte kislo smetano in skuto, gnetite testo. Razpršite vreče, ki se razprostirajo na pergamentno postavljenem listu za pekač, namažite z utrjenim jajcem in pospravite 40 minut v pečico, segreto na 180 stopinj. Potresemo vreče v prahu s sladkorjem v prahu, preden jih postrežemo.
Sendvič vreče z marmelado
Sestavine:
- kisla smetana - 250 g;
- maslo - 250 g;
- sladkor - 1/4 žlica;
- moke - 1 kg;
- džem - 1/2 tbsp .;
- sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Presejamo moko iz moke, v sredini naredimo počitek. Vlijemo v to topilo maslo v vodni kopeli, pomešano s sladkorjem. Dodajte kislo smetano in gnetite testo. Najprej z žlico, nato pa, ko se testo postane debelo - z rokami. Dodajte moko toliko, kot je "vzemite" testo, medtem ko ne sme biti tesen. Zavijamo jo v filmu in ga pošljemo v hladilnik vsaj pol ure.
Po testu se potegnite, vrgnite vreče in razpršite na namaščeni pločevini. Pečemo 40 minut pri 190 stopinjah. Še vedno toplo kruhovite piškote vreče za marmelado bogato potresemo s sladkorjem v prahu.
Kvas za bučke
Sestavine:
- kvas - 50 g;
- mleko - 0,5 st .;
- sladkor - 1 tsp;
- margarina - 300 g;
- moko - 2,5 žlici;
- džem - 1 žlica;
- vanilin - 1 ščepec;
- sladkor v prahu - 0,5 tbsp.
Kuhanje
V toplem mleku kvasu razredčite s sladkorjem in čajno žličko moke. 
Pivo pustite na toplem mestu brez vlečk 15-20 minut. Prebite moko na mizo, položite na vrhu margarine in ga ružite z nožem v drobtini. Zgnetite testo, jo združite s pivom in ponovno gnetite. Razdelimo ga na 4 peciva, od katerih vsakokrat zavijemo v ravno torto debeline 5 mm. In nato "twist" bagels v skladu s shemo in položi na suho pekač. Da bi dobili rdečo in sijočo skorjo, jih lahko mazate z rumenjakom. Pečemo okrog 20 minut pri 200 stopinjah. Končene lončke položite na posodo in potresemo s sladkorjem v prahu. In da bi jo bolj enakomerno razdelili, je bolje, da to storite s cedilom.