Pečena jajčevca
Pečene jajčevci so samozadostna posoda, lahko jo kuhate in jedo samo tako, in lahko pripravite solato ali okusno prigrizko iz tega sadja. Upoštevali bomo obe možnosti v tem članku.
Jajcevec pečen v pečici
Sestavine:
- arašidi - 1/4 žlica;
- arašidovo maslo - 6 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- 4 jajčevca;
- apnen sok - 2 tbsp. žlice;
- med - 1 tsp;
- listi meta - 1 peščica.
Kuhanje
Peč se segreje na 220 stopinj. Položite oreščke na pecilni plošči, nalijte jim čajno žličko masla, jih posujte s soljo in rženim, dokler niso rumeni približno 5 minut, občasno premešajte. Pohušeni orehi se ohladijo in grobo zdrobijo z nožem. Temperatura v peči se zmanjša na 190 stopinj.
Jagnjetino mine in razrežite na dve polovici skupaj. Vsako polovico razpršite z maslom, posodite s soljo, poprom in položite na pekač. Odtegnite plod z vilicami. Kuhanje jajčevcev za 10-12 minut. Še nekaj minut bi moralo držati zelenjavo pod žarom.
Medtem, 3 žlice olja, pomešane z limetinim sokom, medom in ščepec soli. Zalijte jajčevcev, jih posujte s sesekljano minto in matice.
Recept za pražena jajčevca s paradižniki
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- oljčno olje -1 žlica. žlica;
- sveža bazilika - 1 šopek;
- česen - 4 stroka;
- feta sir - 1/4 žlica;
- sok 1 limone;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Rezano jajčevje čez, rezine 2 cm debele. Kose zelenjave posujte s soljo in poprom, nato pa pustite 30 minut. Ekstra tekočina z jajčevci se izsuši in vlije z oljem, temeljito mešanje. Rezite paradižnike na rezine podobne debeline.
Basil okusite skupaj s česnom, dodajte sol, poper in maslo z limoninim sokom. Gradimo piramide zelenjave, izmenične plasti jajčevca, mešanico česna in paradižnika. Posodo posušite v pečici 15 minut pri 200 stopinjah, posušite feta sira pred posluhom.
Kako kuhati pečeno jajčevje v peči v celoti?
Če je celuloza jajčevca del katere koli jed, je treba zelenjavo pečati neodvisno in celoto, da ohranja srce nežno in dišeče. Lahko olajšate. Celotno jajčevje, po pranju, na celotni površini zakrivamo z vilicami, namažemo z oljem in zavijmo v folijo. V rastlinsko zelenjavo postavite pečico na 200 stopinj za 15-30 minut, odvisno od velikosti. Pripravljena jajčevca skrbno ločite od folije, odstranite kožo in uporabite celulozo v vaših priljubljenih receptih.
Soljena pečena jajca
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje - 1/3;
- vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- medu - 1 žlica. žlica;
- dimljena paprika - 1 žlička;
- Kumin - 1/2 žličke;
- česen - 4 stroka;
- sok 1 limone;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- peteršilj, drobnjak, čebula - 1 peščica;
- Mandelj - 1/2 žlica;
- kozji sir - 60 g
Kuhanje
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Jajčevca izrežite na velike kocke, posujte s soljo in pustite 20 minut.
Maslo razjeda s kisom, medu, prekajeno papriko in kumino. S slanimi jajčevci izlijemo vodo in jih prelijemo v marinado. Dodajte česen, ki ga prečkate s stiskalnicami, in položite jajčevce na pekač, ki je prekrita s folijo. Pečemo zelenjavo na 200 stopinj 25 minut.
Mešajte limonin sok z sojina omaka in vlijemo pečeno jajčevje v mešanico. Dodamo rahlo zelenjavo, približno rezane oreške in kozji sir. Po želji lahko solato s pečenimi jajčevci spreminjamo z drugo pečeno zelenjavo: poper, paradižnik ali bučke.