BBQ
Pomlad in poletje je najboljši čas, ko lahko kuhate različne vrste mesa rešetka , kebab na prostem. Če imate dacha ali ste lastnik hiše v zasebni hiši, boste pri nakupu žara na žaru odlična rešitev, ob vikendih pa vam bo zagotovljena odlična počitnica s svojo družino in prijatelji.
Na splošno ime "žar" pomeni način kuhanja mesa. Pred tem je bila v posebni izkopani jami, ki je bila žara, kuhana celega prašiča ali jagnjetine. Drugo ime se nanaša na dogodek sam in ga lahko zamenjamo z besedo večerja, zabave in drugi. V našem primeru žar pomeni vse, kar je kuhano v posebni napravi in najpogosteje na žaru ali skewerju.
Za cvrtje se uporabljajo različni modeli žlahtnih kovin, vsi pa se med seboj razlikujejo po pripomočku, materialu, iz katerega so izdelani, vendar imajo eno skupno stvar - namenjeni so za kuhanje mesa v različnih različicah.
Ko govorimo o roštilnem žaru, to pogosto pomeni okroglo ali ovalno posodo, v kateri se ugasnejo in žari za žganje. Toda načeloma stvar ni v obliki, temveč v načinu kuhanja, čeprav niso posebej različna. V roštilju je meso izredno hitro kot pri peči zaradi hitrosti kuhanja, ker vlaga in maščoba nimata časa, da izhlapita iz kosov.
Kaj so brazgotine?
Torej, razmislite o malo bolj podrobni obliki in napravi različnih roštilja žar. Najpogostejši prodajni okrog roštilja. Je univerzalen in na takšni napravi lahko pečete zelenjavo, meso in klobase na žaru, pa tudi kebabe na skewerjih.
Na dnu posode na samem dnu je luknja za čiščenje pepela, v nekaterih modelih pa je pihalnik za nastavitev plamena in vžiga. Na vrhu posode je rešetka, ki se lahko spusti na različne globine.
Priporočljivo je, da kupite ročni žar s pokrovom, ker bo kasneje težko pobrati. Potrebno je za hitrejše cvrtje izdelkov - čas kuhanja se skorajda zmanjša. Pokrov je lahko odstranljiv v okroglih konstrukcijah in zložljiv, kar se najpogosteje pojavlja v ovalnih in pravokotnih žerjavih.
Žimnica je zelo priročna 3 v 1 ( brazier-smokehouse žar). S svojo pomočjo lahko narežete vse vrste prigrizkov, ki niso na mreži, kot pri drugih modelih, uporabite ražnji za skewerje, na voljo pa je tudi skewer, na katerem lahko srednje velike trupe skuhate v celoti.
Toda glavna prednost tega lončka je zmožnost kajenja mesa in ribjih izdelkov. V ta namen se na dno nalije žagovina ali sekanci njihove jelše, ki se lahko stoji več dni, pokrov pa je hermetično zaprt.
Gorivo za žar
V naši državi so najpogostejši modeli namenjeni za premog, ki se namolijo na poseben nižji žar, zgornji pa je namenjen za meso. Toda pred kratkim so se pojavili plinski žari, na katere je pritrjen cilinder. Znotraj dna rezervoarja so kamni, ki so ogreti s plinskim gorilnikom in že oddajajo svojo toploto za kuhanje.
Kateri material izbira žar?
Braziers so iz kovine zelo različne debeline, in vsakomur je jasno, da je debelejša, tem več bo gradnja. Poleg tega je temperatura v napravi porazdeljena bolj enakomerno kot tista, ki ima tanko steno. Debele stenske brazde so manj občutljive na deformacije med delovanjem, kar je zaradi temperaturnih razlik neizogibno.
Najboljša izbira, pa tudi najdražja - je žičnati žar za žar. Ne boji deformacije in korozije. Poleg tega je videz ostanka že več let prikazan, medtem ko se običajni žari po več ciklusih uporabe greha z lupino.
Skrb za žar
Če želite piknik uživati dlje časa, morate skrbeti za svojega pomočnika. Po ohladitvi posode odstranite ves pepel skozi posebno luknjo, nato pa 20 minut z vlažilnim sredstvom namažite vse, kar je v notranjosti. Po daljšem časovnem času se lahko čiščenje in odstranjevanje maščobe zlahka operejo, notranja površina pa se obriše.
Ločena oskrba zahteva žari. Če so narejeni iz navadnih železnih kovin, je njihova vlaga kontraindicirana. Zato jih je treba po temeljitem čiščenju hraniti samo na suhem mestu. Reševine na dragih roštilja so narejene iz materialov, pokritih s keramiko, in služijo veliko dlje.