Goveja rebra v peči
Če razmišljate o tem, kako kuhati goveje rebro, vam svetujemo, da jih pečete v peči, saj je praženje eno najbolj prijaznih in relativno zdravih načinov kuhanja. Mlada goveja rebra, kuhana v pečici - samo okusna! To je čudovita jed za družinsko večerjo.
Torej najprej kupite dobra rebra starejše živali, mlajše in nežnejše meso - hitreje bo kuhanje govejih reber. Seveda morajo biti ostali izdelki sveži.
Recepti za goveje meso
Kuhanje okusnih in nežnih pečenih govejih reber.
Sestavine:
- goveja rebra - 800 g;
- kakovostna sojina omaka -50 ml;
- različne zelenice (peteršilj, koper, koriander) - nekaj vejic;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- česna-2 klinčki;
- črna in rdeča paprika ter druge suhe začimbe - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pred kuhanjem sperite rebra. Opere jih v hladno tekočo vodo, razdelimo na dele in odstranimo filme in dirigente.
Pripravite marinado iz sojine omake, suhih začimb, soli, sesekljanih dišečih zelenic in česna in v njej položite nasekljana rebra. Vsebino pokrijte in pustite vsaj dve uri. Občasno zmešajte vsebino, tako da je meso dobro marinirano.
Ognjevarna oblika za peko masti z rastlinskim oljem (ali boljša mast s slanino). Razširimo se v obliki kisle kosti. Pokrij ali zavijte folijo in ga položite v pečico, segreto na temperaturo 200 ° C. Pečenje najverjetneje traja najmanj 1 uro.
Gotova pekoča goveja rebra se lahko vroči s skoraj vsakim okrasjem, kumaricami, svežimi zelišči in namiznim rdečim vinom. Bolje je jesti to jed takoj - naslednji dan ne bo tako okusna.
Goveja rebra v foliji z zelenjavo
Sestavine:
- goveja rebra - 600 g;
- namizno vino - 1 steklo (po možnosti svetloba);
- mladi fižol - 200 g;
- krompir - 6 kosov majhnih (po možnosti skoraj enako);
- srednje korenje - 1 kos;
- brokolijski zelje - 200 g;
- Zelenjava je drugačna od okusa;
- suhe začimbe - 1/3 žličke;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Očistimo rebra filmov in kite, jih razrežemo na koščke, primerne za prehranjevanje, sezono z začimbami, soljo in prelijemo v vino. Posodo pokrijte in jo pustite 4 ure. Po določenem času smo rebar postavili nazaj v cedilo in pustili, da se marinada odteče.
Ribe, olupljeni krompir (celoten krompir), korenje, razrezane v velike bloke, brokoli (razstavljene v kitije) in fižol, se pakirajo v snop folije. Pečemo pri povprečni temperaturi približno 1 uro. Služi s svežimi zelišči. Lahko ločeno servirate začinjene omake in zelenjavne solate.
Goveja rebra v rokavu so pečena, kot tudi v foliji, vendar je folija bolj zdravo.
Goveja rebra v lončkih v pečici v državi
Sestavine (na porcijo):
- goveja rebra -170 g;
- muškatni muškatni celuloz -80 g;
- krompir - 1 kos;
- zeleni fižol - 8 strok;
- brokoli - 4 socvetja;
- rdeča paprika - 0,5;
- namizno vino - 1 steklo;
- česen - 2-4 nageljnove žbice;
- Različne zelenice - ½ st. žlice;
- suhe začimbe - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Odstranimo rebra iz filmov in kite in jih razrežemo na koščke, ki so primerni za namestitev v lončke. Bučna razrezana v velike palice. Marinate rebra in bučo v vinu z začimbami. Sol, seveda.
Po 3 urah pripravite zelenjavo, solite marinado in sperite rebra in kosi buče. Meso in bučo položite v lončke. Dodajte zelenjavo. Nalijte v 150 ml vode (približno). Lončke zapremo s pokrovi in jih pošljemo v pečico vsaj 1 uro. Postrežemo, začinjeno s sesekljano zeliščno in česnovo. Žlica kisle smetane tudi ne boli.
In če poleg reber še vedno imaš malo govejega gobca, potem lahko narediš zelo lepe jedi - govedina Wellington in govedina burgunda . Velika hrana za romantičen večer.